Lo strato antiaderente naturale della padella in ghisa
Quando si pulisce una padella in ghisa, vale la legge altrettanto ferrea: non utilizzare sgrassanti speciali, nemmeno un detergente delicato. Il ferro immagazzina il grasso residuo e nel tempo ne forma uno strato nero uniforme. Si consiglia quindi di bruciare all'inizio.
Questo funge quindi da strato antiaderente naturale, il che significa che aiuta a garantire che nulla bruci davvero nella padella. Una padella in ghisa è una sorta di progetto a lungo termine che migliora da sola dopo averla usata per un po '.
Se dimentichi per un momento che il detersivo per i piatti è fuori posto qui, puoi sciacquare la padella con abbondante acqua pulita e ungerla accuratamente con olio da cucina dopo che si è asciugata. Quindi puoi lasciare che lo strato antiaderente cresca di nuovo.
Ecco come funziona la pulizia di una padella in ghisa
La lavastoviglie non è il luogo adatto per pulire una padella in ghisa, cosa che si spiega da sé dopo l'ultimo paragrafo, molto meglio è la pulizia amorevole a mano, con spazzola per piatti e acqua tiepida. Segui questi passi:
- Sciacquare la padella sotto l'acqua corrente calda
- Spennellare energicamente con la spazzola per piatti su tutte le superfici
- Questa operazione può richiedere alcuni minuti in più
- Quindi asciugare bene la padella
- Se si forma ruggine, la ricetta dietro questo collegamento aiuterà.
- Questo è tutto!
Il panno per l'asciugatura avrà probabilmente nuove macchie di grasso ogni volta, quindi non è certamente sbagliato avere il proprio straccio per la padella. O si utilizza un materiale particolarmente resistente al grasso o si può semplicemente far fronte al fatto che il panno non è più completamente pulito.
suggerimenti e trucchi
Non lasciare mai il cibo nella padella in ghisa per diverse ore, poiché il ferro e gli acidi reagiranno tra loro. Questo porta rapidamente a cambiamenti di colore e forse anche a problemi di gusto. Ma non preoccuparti: il veleno non si forma!
