Vantaggi del fornello a induzione
Fondamentalmente puoi vedere alcuni vantaggi con i fornelli a induzione dovuti alla tecnologia:
- regolazione esatta della temperatura
- tempi di riscaldamento più brevi
- nessun rischio di ustioni
- pulizia più facile
- Programmi di cottura
Regolazione precisa della temperatura
Il fornello a induzione è il "fornello a gas in elettrico". Come quando si abbassa o si spegne la fiamma del gas, il calore scompare immediatamente con il fornello a induzione. Con un fornello elettrico, invece, devi togliere la pentola dal piatto se qualcosa minaccia di traboccare. La temperatura della cucina elettrica scende solo lentamente.
Tempi di riscaldamento più brevi
Il fornello a induzione si riscalda circa un terzo più velocemente rispetto al classico fornello elettrico. Ciò è dovuto alla tecnologia utilizzata, in cui il calore viene generato direttamente sul fondo della pentola.
Nessun rischio di ustioni
Poiché con un fornello a induzione non viene trasferito calore, ma viene generato direttamente sul fondo della pentola tramite correnti magnetiche, il fornello a induzione rimane sempre freddo sul piano di cottura. Non puoi bruciarti sopra, né può iniziare un incendio. Questo è anche un argomento dove ci sono bambini in casa.
Pulizia più facile
Mentre è spesso noioso pulire il grasso bruciato dal fornello elettrico, tutto ciò che devi fare è pulirlo dal fornello a induzione. Niente può bruciare su una superficie fredda.
Programmi di cottura
Molte cucine a induzione offrono la possibilità di mantenere una certa temperatura per un periodo di tempo programmato. Quindi puoi tranquillamente lasciare sobbollire qualcosa a una certa temperatura per mezz'ora senza doversi preoccupare del forno. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il programma si spegne automaticamente e aggiunge nuovamente calore solo quando la temperatura scende.
Svantaggi del fornello a induzione
Uno svantaggio gravissimo è sicuramente il prezzo e la sensibilità dell'elettronica. Inoltre, bisogna anche ricordare che le stufe a induzione richiedono pentole speciali, che possono essere notevolmente più costose. Spesso non puoi più usare i tuoi vecchi vasi.
suggerimenti e trucchi
Il consumo di energia di una cucina a induzione è appena inferiore a quella di una cucina elettrica convenzionale, nonostante l'elettronica sofisticata. Quindi non c'è alcun vantaggio su questo punto.
