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Bartscher vetrina torta vetrina torta nera tonda Ø 450 mm H 983 mm come NUOVA
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Bartscher vetrina torta vetrina refrigerata vetrina torta nera nera tonda 700207G
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circa 823 € più spese di spedizione al negozio (eBay)Ultimo aggiornamento dell'elenco il 13/01/2021.
Carica più risultatiDomande frequenti
Quali tipi di vetrine per torte esistono?
Si distingue tra:
- Vetrine aggiuntive (vengono posizionate su un bancone esistente
- vetrine autoportanti (principalmente mobili / mobili)
- Armadi Panorama
Alcuni modelli possono essere aperti sia dall'operatore che dal cliente (funzione self-service). Quasi tutte le vetrine per torte sono progettate come vetrine refrigerate per mantenere le torte attraenti e fresche.
A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti?
Dovrebbe essere selezionata un'area interna adeguatamente ampia con un numero ottimale di ripiani in vetro o ripiani in vetro per una presentazione accattivante. Come tecnologia di raffreddamento dovrebbe essere utilizzato un sistema di raffreddamento ad aria circolante a risparmio energetico; il triplo vetro isolante di alta qualità riduce significativamente il consumo di energia. Le vetrine mobili per torte dovrebbero avere un freno di bloccaggio, le varianti impiallacciate spesso sembrano più attraenti.
Quale temperatura dovrebbe essere mantenuta?
Una temperatura di raffreddamento da +6 ° C a +10 ° C è consigliata per le torte in vetrine refrigerate, cioè notevolmente superiore a quella della carne. È meglio monitorare la temperatura di raffreddamento mediante un display della temperatura; se la temperatura viene superata, è necessario reagire il prima possibile. Per inciso, la frutta fresca non deve trovarsi accanto a torte e dolci nella vetrina refrigerata.
Anche le torte devono essere raffreddate?
Mentre il raffreddamento è sempre necessario per le torte, questo non si applica alla maggior parte delle torte. Nel caso delle torte, il raffreddamento può farle diventare rapidamente stantie. Ad eccezione delle torte di frutta fresca, le torte devono quindi essere conservate e offerte a temperatura ambiente.
