Cosa fa il filtro antigrasso nella cappa
Al giorno d'oggi, un filtro antigrasso è integrato in ogni cappa da cucina, sia che funzioni in modalità ricircolo che in modalità aria di scarico. Non è sempre stato così, perché in passato il contenuto di grassi sempre contenuto in cucina non era considerato così importante. La foschia veniva semplicemente estratta e diretta all'esterno.
Tuttavia, il grasso è noto per essere un vettore di sapore e può quindi aumentare l'inquinamento degli odori dei normali vapori di cottura nella stanza. Nel caso di cappe aspiranti che funzionano in modalità di ricircolo, il filtro antigrasso è anche un importante collega per il filtro a carboni attivi separatore di odori: se esposto a vapori che non sono stati pre-sgrassati, si satura molto presto e non può più svolgere il suo vero compito di separazione degli odori.
Come pulire il filtro antigrasso nella cappa
Le prime forme di filtri antigrasso nelle cappe aspiranti erano i tappetini in pile usa e getta. Al giorno d'oggi vengono utilizzati solo filtri antigrasso metallici permanenti. Questo è in definitiva molto più economico ed ecologico, ma il compito di una pulizia regolare spetta al consumatore. Tuttavia, alcune moderne cappe aspiranti ti liberano almeno dal ricordo della pulizia necessaria con un display di saturazione.
La pulizia stessa può essere eseguita in diversi modi. Poiché il filtro è realizzato in metallo resistente alla ruggine e insensibile, puoi essere creativo con esso. I metodi comuni includono:
- comodamente messo in lavastoviglie
- Pulire a mano con acqua saponosa e una spazzola
- immergere in acqua calda di bicarbonato di sodio
- trattare con uno speciale sgrassatore
Quale delle opzioni suggerite scegli dipende principalmente da quanto è sporco il filtro. Se l'hai pulita in modo esemplare a intervalli regolari da quando la cappa aspirante è stata messa in funzione, di solito è sufficiente spazzolarla semplicemente con una spazzola per piatti o una spugna abrasiva in acqua calda e sapone. Anche il funzionamento della lavastoviglie alla massima temperatura possibile farà sembrare il filtro come nuovo.
Se hai dimenticato il filtro per molto tempo, cosa che, è vero, può facilmente accadere senza un indicatore di saturazione sulla cappa, potresti avere a che fare con una crosta di grasso molto dura e appiccicosa che non può essere gestita in un singolo ciclo di lavastoviglie. In tal caso, si consiglia di immergere prima il filtro per un po '. Un rimedio casalingo si è dimostrato efficace: un pacchetto di lievito in polvere sciolto in acqua bollente può fare miracoli: l'anidride carbonica che si forma quando viene a contatto con l'acqua calda ha una forte proprietà di sciogliere i grassi.
L'uso di solventi grassi forti, utilizzati in gastronomia, è un po 'meno ecologico e anche meno economico. Certo, hanno un potere dissolvente dei grassi molto efficace e possono sciogliere strati spessi di sporco. Si consiglia comunque una successiva pulizia finale in lavastoviglie.
