Perché la distanza tra cappa aspirante e stufa è così importante
Cucinare e friggere non solo produce vapori e odori più o meno grassi, ma ovviamente anche calore. Il compito della cappa aspirante è quello di minimizzare i residui di grasso e gli odori nel soggiorno. Tuttavia, come qualsiasi altro lavoro, l'aspirazione dei fumi di cottura e frittura comporta anche alcuni rischi, dai quali va protetta la cappa.
La parola chiave qui è soprattutto il caldo. Se la distanza dal piano di cottura è troppo breve, il vapore caldo può riscaldare il dispositivo così tanto che i residui solidi all'interno dell'alloggiamento si incendiano. A parte questa cosa davvero pericolosa, il troppo calore può danneggiare i componenti esterni della cappa.
Che distanza devi mantenere dalla stufa?
La distanza necessaria dal piano cottura è approssimativamente generalizzata, ma dipende anche da fattori individuali. Questi includono quanto segue:
- Tipo di piano cottura
- eventuali caratteristiche strutturali della cappa aspirante
Dimensioni della distanza a seconda del piano cottura
Quando si parla della distanza di sicurezza tra il piano cottura e la cappa aspirante, si distingue tra piano cottura caldo e piano cottura freddo. Solo le stufe a gas che funzionano con una fiamma libera sono considerate come fornelli caldi. Per loro si consiglia una distanza minima di 75 centimetri.
I cosiddetti piani cottura freddi comprendono fornelli elettrici, in vetroceramica e ad induzione. Con loro, il calore non si irradia così fortemente verso l'alto, ma anche ai lati. Qui una distanza di 65 centimetri è il minimo.
Alcune cappe a schermo piatto sono leggermente più resistenti al calore grazie a determinate tecniche di costruzione e possono essere fissate anche a una distanza inferiore di 45 centimetri. Tuttavia, questo è sempre espressamente indicato nelle istruzioni di montaggio.
Distanza in relazione alle prestazioni della cappa
A seconda delle norme di sicurezza necessarie, è possibile variare in una certa misura la distanza in altezza e adattarla al proprio stile di cucina o alla propria altezza. Se, per motivi di stile o per il bene dell'integrità della propria testa, si desidera un'installazione superiore alla minima distanza di sicurezza, questo è possibile solo con modelli ad alte prestazioni. Cappe particolarmente robuste possono essere installate ad un'altezza fino a 100 centimetri. Attenzione però: le prestazioni devono essere proporzionate alle dimensioni della stanza e alle tue abitudini di cucina!
