Grigliare in giardino - popolare come mai prima d'ora
L'ora del giardino è anche l'ora del barbecue. Quasi nessun'altra attività per il tempo libero ha guadagnato una tale popolarità negli ultimi anni come il barbecue. Le varie opzioni di griglia sono diventate di conseguenza diverse.
Differenziazione in base all'illuminazione
- Griglie a carbone
- Griglie a gas
Differenziazione in base al design
- semplici griglie per il mercato degli alberi
- griglie di marca elaborate come grill per camino, grill barile o affumicatore)
- griglie da giardino in mattoni
Gas o carbone: la domanda sul prezzo
Se il gas o il carbone di legna è una questione di fede e salute per molti barbecue per hobby. Da un lato si scrive ripetutamente quanto sia pericoloso il fumo, dall'altro il sapore di una vera griglia a carbone è incomparabilmente buono.
Alla fine di solito c'è la griglia in mattoni
Con molte griglie da giardino, inizia con una griglia economica, passa attraverso una griglia professionale con attrezzature sofisticate e alla fine dovrebbe essere la griglia in mattoni. Le griglie in mattoni si adattano molto bene all'aspetto generale di una terrazza o di un giardino e completano l'atmosfera.
Una griglia in mattoni è versatile
Ma per quanto sia facile riconoscere e presumibilmente costruire un barbecue in muratura, può diventare così complicato. Perché, a seconda della costruzione, puoi usare la tua griglia in mattoni anche per preparare altri piatti.
- cibo alla griglia convenzionale come griglia
- Pizze che funzionano anche come forno a pietra per pizza
- Pane per la cottura
La griglia multifunzione in mattoni non è difficile da murare
I fai-da-te spesso non sono sicuri se debba essere una griglia a tutto tondo o se sia meglio iniziare con una griglia esclusivamente per grigliare. Ecco perché abbiamo deciso di mettere insieme una guida per una griglia per muratura di seguito, perché puoi ampliare di conseguenza.
Puoi anche espandere il tuo barbecue in muratura in un secondo momento
La differenza principale è che devi usare la malta refrattaria per una griglia a carbone aperta in mattoni, ma non necessariamente per i mattoni refrattari. Con le seguenti istruzioni è possibile eseguire un lavoro interno con argilla refrattaria in un secondo momento, lo stesso vale per la porta.
Ulteriori possibili requisiti
Nel design, puoi scegliere la dimensione doppia se vuoi integrare e costruire ripiani e piani di lavoro appropriati accanto alla griglia. In questo caso murate la griglia praticamente a "W", altrimenti come una semplice U.
Istruzioni dettagliate per costruire una griglia
- Clinker, mattoni o mattoni (a seconda del design)
- possibilmente tavole di argilla refrattaria (argilla refrattaria)
- Malta refrattaria
- Massetto o cemento, sabbia e acqua (fondazione)
- Rinforzo (acciaio strutturale)
- possibilmente sabbia di quarzo (isolamento)
- isolamento resistente al calore
- Presa tubo forno
- A seconda della versione, una cappa camino in metallo
- Barre in acciaio (da adagiare sulla griglia)
- Grattugiare
- Cesto di brace o cesto di fuoco
- possibilmente vassoio di metallo (sotto il cestello di brace per gocciolare il grasso)
- possibilmente piastra metallica con le dimensioni dell'apertura della griglia
- possibilmente porta metallica per installazione nel telaio piastra metallica
- cerniere massicce per la porta
- massicce barre filettate (sulla parte anteriore sui lati per il fissaggio temporaneo del telaio metallico)
- Casseforme in legno
- Doghe in legno per la costruzione di varie spessori
- Betoniera
- in alternativa forare (92,95 € su Amazon *) con la frusta
- Secchio per mortaio (€ 7,79 su Amazon *)
- cazzuole varie (spatola da muratore, spatola per giunti, ecc.)
- Sega per legno
- Martello da muratore
- Fäustel
- eventualmente smerigliatrice angolare con disco da taglio diamantato o disco da taglio per pietra (argilla refrattaria)
- Livello di spirito
- angolo
- Orientamento
- Lot
- Metro pieghevole
1. Lavori preparatori prima di murare la griglia
Prima di tutto, dovresti disegnare un piano della griglia. La griglia, per la quale si riferiscono le presenti istruzioni, ha la seguente struttura: nella sottozona un vano legna e ripostiglio delle stesse dimensioni della griglia stessa. Sopra di essa una lastra di cemento, in cima alla zona della griglia un arco tra le pareti esterne e una presa del camino sulla parete posteriore della griglia.
2. Lavoro preparatorio diretto
Una volta trovata la posizione ottimale, bisogna scavare una fondazione sopra la superficie della griglia e colarla con massetto o cemento. Tuttavia, prestare attenzione ai materiali da costruzione resistenti al gelo. Lascia che le fondamenta si induriscano fino a due settimane. È possibile inserire rete in acciaio per una maggiore stabilità.
3. Mattoni la griglia
a) La sottostruttura
Ora puoi iniziare a costruire i muri esterni a forma di U. Se si desidera una griglia più ampia con un piano di lavoro corrispondente accanto alla griglia, è necessario allungarla di conseguenza e inserire una tramezza al centro o di lato. Mattoni i muri esterni così in alto che hai raggiunto l'area per la lastra di cemento e quindi l'area della griglia. Lasciare indurire nuovamente la sottostruttura per alcuni giorni.
b) La
piastra intermedia Realizzare una cassaforma che si estenda trasversalmente da destra a parete esterna sinistra. A seconda delle dimensioni, una cassaforma può essere sufficiente, ma con griglie in mattoni più grandi è meglio avere una cassaforma davanti e dietro per un architrave ciascuna (architrave, perché i montanti devono essere gettati come l'architrave di una finestra).
Ancora una volta, inserire abbastanza acciaio strutturale per il rinforzo. Potrebbe essere necessario rivestire il legno della cassaforma con olio per cemento. Assicurati che la cassaforma abbia un supporto sufficiente dal basso. Ora versa il cemento. Lasciare indurire gli architravi in ghisa finiti alcuni giorni prima di rimuovere la cassaforma. Nel frattempo puoi realizzare la sagoma per l'arco a tutto sesto.
c) Sollevate ulteriormente i muri esterni,
ora potete già costruire la prossima fila di pietre. Se si desidera un frontale con telaio metallico rimovibile, è ora necessario murare le barre filettate nel letto di malta sulla prima fila di pietre sopra il controsoffitto. Affinché le aste non girino più tardi, non dimenticare di integrare i perni di ancoraggio. Ora murate la prossima fila di pietre.
Puoi posizionare o inserire la griglia in diversi modi. Maggiori informazioni su questo in "Suggerimenti e trucchi". Davanti all'ultima fila di pietre, inserire nuovamente le barre filettate ancorate in modo che il telaio anteriore possa ora essere avvitato in quattro punti. Non dimenticare di integrare la presa del tubo sul retro nella parete posteriore.
d)
Mattonare l'arco dalla griglia Ora montare il misuratore dell'arco. Se necessario, supportali molto bene. Misura esattamente quante pietre hai bisogno per l'arco in modo che il cuneo che allontana entrambi i lati si adatti al centro.
Quindi inizi con un letto di malta, metti una pietra, poi un altro letto di malta, poi un'altra pietra, ecc. Metti sempre le pietre sul calibro dell'arco. Puoi anche incorporare il rinforzo qui. L'ultima pietra dovrebbe adattarsi abbastanza saldamente alla fessura, nonostante una quantità sufficiente di malta, in modo da incuneare bene l'arco.
4. Ulteriore lavoro
Ora hai una vasta gamma di opzioni su come desideri che appaia la finitura. Puoi stendere il pavimento e la superficie della piastra (accanto alla griglia) con le piastrelle, ma puoi anche aver steso il tutto con il clinker e stuccato bene in anticipo. La tua creatività non conosce limiti. Puoi anche clinker, piastrellare o coprire l'estremità superiore con bellissime tegole. Puoi anche far emergere il camino al centro in alto.
5. Rivesti la griglia con argilla refrattaria
Se vuoi usare la tua griglia come un forno per pizza chiuso, applica un isolamento ed eventualmente uno strato isolante di sabbia di quarzo. L'argilla refrattaria è ora incollata ad essa. Lo stesso vale per i lati e i soffitti della zona grill.
Se vuoi rivestire immediatamente la griglia in mattoni con mattoni refrattari, metti in mattoni l'arco superiore dopo il soffitto in mattoni refrattari. Quindi applicare l'isolamento anche al soffitto in argilla refrattaria.
suggerimenti e trucchi
Ci sono varie opzioni per attaccare la griglia al tuo barbecue in muratura. Se non si desidera un'area barbecue rivestita di argilla refrattaria e chiudibile a chiave, è possibile attaccare le lastre di cemento alle pareti esterne dall'interno. Prima di fare ciò, tagliare i pannelli alla stessa altezza. Puoi far scorrere la tua griglia in queste fessure di diverse altezze, oppure puoi anche murare profilati di ferro o barre nelle pareti esterne che si estendono per alcuni centimetri nella camera di combustione. La griglia viene quindi semplicemente posizionata su questi profili.
Il pannello frontale in metallo viene semplicemente innestato sulle barre filettate (tramite pannelli profilati fissati lateralmente con corrispondenti fori o fori nel pannello stesso) e bloccato con due dadi ciascuno. In alternativa, puoi anche usare i dadi ad alette. È inoltre possibile utilizzare il cavo del forno per sigillare. Quando si utilizza come griglia aperta, è sufficiente rimuovere la piastra. La cottura e il posizionamento delle pizze funzionano tramite la porta integrata.
Per cuocere le pizze, puoi impilare diverse strisce di argilla refrattaria nell'area della griglia. Una grande piastra di argilla refrattaria è posta sopra di essa (se lo si desidera) una piastra di pietra adatta su cui è possibile posizionare le pizze per la cottura.
La malta refrattaria è adatta per temperature fino a 700 gradi. La malta convenzionale si incrina molto prima. Inoltre, il clinker (oltre all'argilla refrattaria, ovviamente) è meglio tollerato dal calore.
È possibile progettare le pietre per i muri esterni come capriate o guide. Anche i pattini completamente circonferenziali, cioè spostati da fila a fila, aumentano la stabilità. Puoi anche incorporare rinforzi verticali simili ai blocchi di vetro in muratura.
