Proprietà della ceramica decorativa
Le ceramiche decorative differiscono per le loro proprietà dalle ceramiche tecniche. I vasi e le sculture in ceramica hanno una superficie dura, ma si rompono facilmente. Gli oggetti in ceramica sono resi impermeabili con uno smalto a fuoco, e alcuni possono essere messi in lavastoviglie.
Nello stato preliminare, la ceramica è morbida e malleabile, quindi può essere facilmente modellata con le mani o con una macchina. La porcellana consente una lavorazione particolarmente fine, che appare anche piuttosto trasparente se tenuta in controluce. La porcellana ha una superficie elegante e lucida.
Proprietà della ceramica tecnica
La ceramica tecnica è anche chiamata ceramica ad alte prestazioni, perché la lavorazione mirata del materiale ne esalta le speciali proprietà utili. I piani di lavoro delle cucine non sono ovviamente realizzati in ceramica decorativa, ma in ceramica tecnica. Queste sono le caratteristiche principali:
- resistente all'usura
- difficile
- dimensionalmente stabile
- resistente al calore, a volte fino a oltre 1.000 gradi Celsius
- resistente al freddo
- elettricamente isolante / piezoelettrico / dielettrico (a seconda del materiale)
- resistente alla corrosione
- bassa densità
- poca espansione termica
- conducibilità termica facoltativamente buona o poco termica
- cibo sicuro
- idrorepellente
- appena succhiare
Numerosi usi della ceramica
Le proprietà del materiale ceramico determinano i suoi possibili utilizzi. Il materiale si rivela multifunzionale ed è difficile immaginare la vita moderna senza di esso. Ad esempio, alcuni elementi riscaldanti altamente riscaldabili sono realizzati in ceramica.
La ceramica è utilizzata anche per l'isolamento elettrico di linee ad alta tensione e candele, viene utilizzata sia per la produzione di condensatori che per il taglio degli ugelli nei dispositivi laser. Anche la ceramica da taglio è più dura dell'acciaio.
La ceramica è un eccellente materiale di rivestimento per metalli che non devono entrare in contatto con l'acqua salata o alcuni prodotti chimici. Il materiale ha da tempo trovato il suo posto in medicina, ad esempio come otturazione dentale solida e biocompatibile.
Ceramica in cucina
In cucina troviamo ceramiche tecniche principalmente come piano di lavoro e per rivestire pentole e tostatrici. I due possibili utilizzi sono molto diversi tra loro, anche i materiali sono completamente diversi nella loro composizione.
La ceramica di rivestimento può essere descritta come una sostanza simile alla ceramica prodotta in un processo sol-gel. Ha anche componenti organiche. Questo tipo di ceramica è molto duro, ha una superficie antiaderente. Ma nel tempo soffre di alte temperature e carichi meccanici.
Il piano di lavoro di una cucina in ceramica è particolarmente duro, dimensionalmente stabile e non può essere danneggiato da alte temperature, coltelli o prodotti chimici. Può anche avere uno spessore fino a 8 mm. La ceramica tecnica offre quindi proprietà ottimali per questo settore di utilizzo.
suggerimenti e trucchi
È meglio non mettere in lavastoviglie la padella rivestita in ceramica, ma utilizzare acqua calda, una spugna morbida e un po 'di detersivo per i piatti per la pulizia manuale. In questo modo previeni le micro-crepe.
