Ceramica per padelle: un materiale speciale
Il rivestimento in ceramica per pentole non è paragonabile al piano di lavoro in cucina o anche a un piatto in ceramica. Il materiale di rivestimento non viene bruciato durante il processo di produzione, ma essiccato a temperature relativamente elevate.
Consiste di ingredienti diversi rispetto al solito consumatore e ceramiche decorative, che sono puramente inorganiche. Con un rivestimento in ceramica, vengono spesso aggiunti componenti organici, che vengono combinati con materiali inorganici nel processo sol-gel.
La superficie in ceramica chiusa è così liscia che non vi si attacca quasi nulla. Questo rende la frittura in padella molto più facile. Tuttavia, una manipolazione impropria e processi di invecchiamento possono portare a microfessure che riducono l'effetto antiaderente.
Come ti prendi cura di una padella in ceramica?
Secondo le istruzioni del produttore, alcune padelle e padelle con rivestimento in ceramica possono essere messe in lavastoviglie, ma in genere lo sconsigliamo. La pulizia in lavastoviglie fa parte del lavoro per l'utente, ma consente al rivestimento di invecchiare più velocemente.
Dovresti anche evitare di friggere a temperature eccessivamente alte con la tua padella di ceramica. Normalmente è sufficiente un'impostazione alla fine del terzo medio dell'intervallo di riscaldamento. Perché anche il calore estremo può danneggiare il rivestimento.
Inoltre, non utilizzare utensili di metallo per girare o mescolare il cibo nella padella. Utilizzare solo spatole e fruste in silicone, legno o plastica. I danni meccanici causati dal metallo non sono sempre visibili a prima vista!
Come pulire la tua padella in ceramica
Contrariamente alla credenza popolare, non è sufficiente pulire semplicemente una padella con rivestimento in ceramica con un panno umido per pulirla. Il grasso vecchio rimanente polimerizzerà (si addenserà) la prossima volta che verrà riscaldato, facendo sì che più residui rimangano sul fondo.
È meglio lavare accuratamente la padella con acqua tiepida e un po 'di detersivo per piatti. Utilizzare una spugna morbida o un panno in microfibra per questo. Quindi sciacquare la padella pulita sotto l'acqua corrente per rimuovere tutti i residui di detersivo.
Ora asciuga la padella e mettila nell'armadio per il prossimo utilizzo. Quindi puoi essere sicuro che ti godrai il bel pezzo per molto tempo a venire!
suggerimenti e trucchi
I rivestimenti in ceramica per padelle non devono essere necessariamente bianchi, sono disponibili anche in altri colori. I graffi sono più difficili da vedere su un rivestimento scuro e antiaderente.
