storia
La prima caffettiera fu probabilmente inventata tra il 1810 e il 1814 dall'inventore e fisico sperimentale inglese Benjamin Thomson. Si dice che la prima caffettiera con un cilindro interno sia stata costruita da uno stagnino parigino nel 1819. Da allora il principio è stato più volte cambiato, affinato e variato. Pertanto, oggigiorno ci sono molti design diversi, ma tutti si basano sullo stesso principio.
Come funziona una caffettiera?
L'elemento più importante della caffettiera, comune a tutte le varianti, è il tubo dell'acqua, che trasporta l'acqua dal basso verso l'alto, dove viene fatta passare attraverso un filtro con caffè (sia in salita che in discesa). Tutte le caffettiere sono riempite d'acqua e hanno un filtro che contiene la polvere di caffè. Quindi il percolatore è esposto a una fonte di calore: un fornello a gas, un fornello elettrico o un fornello da campeggio sono adatti a questo. Il calore fa salire l'acqua fino alla sommità del tubo, viene fatta passare attraverso la polvere di caffè e poi ricade nel contenitore inferiore oppure viene fatta passare in una parte separata. Quando l'acqua ricade nella parte inferiore della pentola, l'intensità del caffè può essere variata a piacere: più a lungo cuoce il caffè,più spesso l'acqua passa attraverso la polvere di caffè e più forte diventa il caffè.
Il secondo principio, noto anche come caffettiera espresso, è più comune.
La caffettiera
La caffettiera è divisa in tre parti smontabili: la parte inferiore viene riempita d'acqua, poi il filtro metallico, che si riempie di polvere di caffè, e infine la parte superiore viene avvitata su di esso a forma di pentola. Quando la brocca è riscaldata, l'acqua scorre attraverso il tubo, attraverso la polvere di caffè e poi bolle nella parte superiore della brocca. Una volta che tutta l'acqua è passata, la brocca deve essere rimossa dal fornello.
suggerimenti e trucchi
Pulite la caraffa con un panno morbido e senza detersivo per non rovinare il gusto del caffè. In particolare, dovresti lavare accuratamente una caffettiera in alluminio per non graffiare il materiale.
