Come funziona il filtro da caffè in porcellana?
Il filtro da caffè in porcellana in realtà non è affatto un filtro da caffè, ma piuttosto un portafiltro da caffè: è una sorta di attacco per tazza a forma di filtro che viene posizionato su una tazza da caffè convenzionale. Purtroppo il filtro caffè non può fare a meno della carta: nel portafiltro va inserito anche un filtro caffè in porcellana o ceramica, perché il filtro in porcellana stesso non ha un sistema di filtraggio, ma è dotato solo di un foro nel punto più Il caffè gocciola nella tazza.
Quanto costa il filtro da caffè in ceramica?
Il filtro da caffè in porcellana non solo consente di risparmiare sui costi dell'elettricità, ma è anche molto economico da acquistare: il filtro costa dai dieci ai venti euro nei negozi o online.
A cosa prestare attenzione quando si prepara il caffè con il filtro in porcellana?
In linea di principio, il filtro da caffè in porcellana funziona in modo simile a una macchina da caffè con filtro. L'unica differenza è che aggiungi manualmente l'acqua alla polvere di caffè.
Dovresti quindi osservare le stesse cose a cui dovresti prestare attenzione con ogni semplice macchina da caffè con filtro:
- Scegli una polvere di caffè con una macinatura media (da 4 a 5). Questo è importante affinché l'acqua possa assorbire abbastanza aroma di caffè, ma anche non assorbire troppo gli ingredienti, in modo che il caffè abbia un sapore amaro. Nel caso del filtro da caffè in porcellana, l'acqua è a contatto con la polvere di caffè per circa due minuti, proprio come una macchina da caffè con filtro convenzionale. Si consiglia una macinatura media in modo che il caffè non abbia un sapore né troppo forte né amaro (se la macinatura è troppo fine) o troppo debole e poco aromatica (se la macinatura è troppo grossa).
- Anche la corretta piegatura del filtro caffè è importante. Puoi scoprire cosa cercare qui. In alternativa, puoi anche preparare tu stesso i filtri del caffè.
- La giusta temperatura dell'acqua gioca anche un ruolo nel gusto del tuo caffè. I professionisti del caffè giurano per una temperatura ottimale da 92 a 96 gradi. Se l'acqua è più calda parte dell'aroma evapora; se l'acqua è più fredda vengono enfatizzate le note acide del caffè. Quindi lasciate riposare l'acqua per qualche minuto dopo l'ebollizione.
- I produttori di filtri per caffè pubblicizzano anche diverse dimensioni dei pori e caratteristiche speciali come i pori particolarmente aromatici. Tuttavia, la dimensione dei pori non differisce in modo significativo. Puoi saperne di più sulle dimensioni dei pori qui.
Il caffè filtro perfetto con il filtro caffè in ceramica
- Filtri da caffè in ceramica
- caffettiera
- Bollitore o pentola
- Filtri di carta di dimensioni corrette
- Caffè in polvere, macinato medio grossolanamente
- acqua di rubinetto
1. Macina la polvere di caffè
Per un perfetto godimento del caffè, si consiglia di utilizzare il caffè in polvere appena macinato possibile. Puoi ottenere sia semplici macinacaffè elettrici che manuali per uso domestico a meno di 30 euro. Molto economico anche per dieci euro. Tuttavia, resta da vedere se ti piacerà per molto tempo.
Macina grossolanamente il caffè. Sentiti libero di sperimentare un po 'con il grado di macinatura e scopri tu stesso quale macina il tuo caffè ha un sapore migliore.
2. Mettere il filtro del caffè
Trova una tazza di caffè adatta. Il filtro del caffè dovrebbe entrarci senza oscillare. Prova anche prima con acqua fredda quanta acqua puoi mettere nel filtro senza che la tazza trabocchi.
Il filtro in porcellana deve essere pulito quando lo usi per evitare che i vecchi aromi influiscano sul gusto del tuo caffè.
3. Inserite il filtro di carta
Piega il filtro di carta come faresti normalmente. Gli intenditori di caffè consigliano di sciacquare brevemente il filtro sotto l'acqua calda prima dell'uso in modo da perdere l'aroma della carta. Quindi stendere il filtro in carta nel filtro in porcellana.
4. Polvere di caffè
Molti bevitori di caffè hanno difficoltà con la giusta quantità di polvere di caffè. Come regola generale: un cucchiaino per tazza o 7,7 g per 125 ml. Tuttavia, se sei un fan del caffè forte, puoi sicuramente aggiungere un po 'di più, se ti piace il tuo caffè piuttosto debole, può anche essere un po' meno. Sperimenta e trova tu stesso la taglia perfetta!
Non solo la quantità è importante, ma anche la distribuzione: la polvere di caffè deve essere distribuita nel filtro il più liberamente e uniformemente possibile. Quindi stendetelo con il cucchiaio dopo averlo riempito fino a creare una superficie liscia. Ma non spingere troppo!
5. acqua
Riscalda l'acqua in un bollitore o sul fornello. Dopo l'ebollizione, lasciarlo raffreddare brevemente e poi versarlo con cura e in modo uniforme sulla polvere di caffè. Assicurati di mettere nel filtro solo tanta acqua quanta ne può contenere la tazza!
6. Buon divertimento
Prepara il tuo caffè con latte e / o zucchero secondo i tuoi gusti e bevilo il più caldo possibile - allora avrà un sapore migliore!
suggerimenti e trucchi
Per un gusto perfetto del caffè, gli intenditori di caffè consigliano di inumidire la polvere di caffè prima dell'erogazione: distribuire un po 'd'acqua con movimenti circolari dall'interno verso l'esterno sulla polvere di caffè e attendere qualche minuto. La polvere di caffè si gonfierà leggermente. Quindi versaci sopra l'acqua rimanente.
