Da cosa dipende il gusto aromatico e deciso del caffè?
Il gusto perfettamente aromatico dell'acqua è creato dalla perfetta combinazione di macinatura e tempo di contatto dell'acqua e della polvere di caffè. Con una macchina da caffè espresso questo tempo di contatto è di circa 25 secondi, con una macchina da caffè a filtro circa tre minuti. Più breve è l'acqua a contatto con il caffè o la polvere di caffè espresso, maggiore deve essere la superficie del caffè o della polvere di caffè espresso in modo che l'acqua possa assorbire abbastanza aromi in breve tempo. È quindi consigliabile una macinatura fine per una macchina da caffè espresso e una macinatura media per una macchina da caffè con filtro.
Le macchine da caffè completamente automatiche sono generalmente basate sulla produzione di espressi, quindi anche qui è consigliabile una macinatura fine.
La causa più comune: la smerigliatrice
La più probabile è che il problema sia con la smerigliatrice. Se questo macina i chicchi di caffè troppo grossolanamente, l'acqua non può assorbire abbastanza aromi durante il passaggio. Si verifica una cosiddetta sottoestrazione. Il risultato è un caffè insipido e sottile.
Soluzione 1: impostare il macinacaffè più fine
Dovresti prima provare a mettere a punto il macinino. Se non ci sono cambiamenti nel gusto del caffè anche con l'impostazione più fine, il macinacaffè o il regolatore non funziona correttamente.
Soluzione 2: aspirare il macinacaffè
In questo caso, puoi provare a risolvere il problema da solo pulendo a fondo il macinacaffè: per fare ciò, rimuovere il coperchio, svuotare il contenitore del caffè in grani, quindi sottoporlo a un test approfondito. Se possibile, puoi provare a dare un'occhiata da vicino alle ruote della smerigliatrice e rimuovere qualsiasi inclinazione. Quindi riempire il contenitore e riprovare.
Troppa poca polvere di caffè
Un'altra fonte di errore può essere un dosaggio errato: se per la produzione di caffè viene utilizzata una quantità insufficiente di polvere di caffè, l'acqua scorre troppo velocemente attraverso la polvere sciolta e non può assorbire abbastanza aromi.
Soluzione 3: eliminare i blocchi
La causa può essere, ad esempio, un blocco sul percorso tra il macinino e il filtro. Se hai un modo per raggiungere quest'area, puoi provare a usare uno scovolino, ad esempio, per pulire quest'area. Se hai una macchina da caffè completamente automatica Jura, puoi leggere qui come aprirla per un migliore accesso.
Soluzione 4: errore di programmazione
Se c'è un difetto elettronico, è meglio portare la tua macchina da caffè completamente automatica da uno specialista in modo che possa riprogrammare la macchina.
