Dopo il disimballaggio: bruciare in una padella di ferro
Dopo aver disimballato la nuova padella, è necessario non solo pulirla, ma anche bruciarla successivamente. Per fare questo, sciacquare prima accuratamente la padella di ferro con acqua calda e detersivo per piatti e asciugarla bene. Ecco come funziona il marchio:
- Strofinare la superficie interna della padella di ferro con olio
- Posizionare la teglia capovolta su una griglia e infornare
- posizionare una ciotola da forno all'interno per raccogliere l'olio
- Riscalda il forno a 200 gradi Celsius
- Lascia la teglia nel forno caldo per circa 1 o 2 ore
- se necessario, re-oliare nel mezzo
Mantieni regolarmente la padella di ferro
Il fondo della padella di ferro diventa già molto più scuro quando viene bruciato e con l'uso crescente diventa nero. Ciò significa che i pori del ferro diventano sempre più chiusi, dando alla padella una zona di frittura dove praticamente nulla brucia saldamente.
La pulizia regolare non viene eseguita né con detersivo né in lavastoviglie, ma sono necessari altri mezzi.
- Sfumare la padella con un bicchiere d'acqua subito dopo la frittura
- Strofina bene la superficie interna con carta da cucina
- l'arrosto rimane appiccicoso, quindi risciacquare con acqua salata
- Strofinare o spennellare una padella di ferro pulita con olio
Il detersivo potrebbe sciogliere lo strato protettivo, soprattutto se messo a mollo a lungo, cosa che spesso porta all'arrugginimento del ferro. Ma in questo modo si perde anche l'effetto antiaderente e la padella può persino diventare inutilizzabile.
suggerimenti e trucchi
Se hai acquistato una padella in acciaio inossidabile, non trattarla come una padella di ferro: la combustione può danneggiare questo materiale. Nel complesso, dovresti sempre seguire le istruzioni per l'uso del rispettivo prodotto!
