Puoi farlo se la padella si arrugginisce
Se una padella in ghisa o una padella in ferro battuto si arrugginisce, questa ruggine può essere rimossa con relativa facilità. Se sulla superficie è presente solo una piccola quantità del prodotto di ossidazione rossastra, puoi semplicemente rimuoverlo con un panno imbevuto di olio da cucina.
Per macchie di ruggine più grossolane, prendi una spugna di lana d'acciaio e strofina energicamente la padella di ferro. Ciò è possibile perché una padella di ferro non ha altro rivestimento protettivo se non la patina d'olio bruciata che si ottiene nel tempo.
Dopo la rimozione della ruggine, rimuovere completamente la polvere di ruggine e quindi oliare nuovamente la padella a fondo. Ancora meglio: brucia nuovamente la padella di ferro in modo che ottenga un nuovo ed efficace strato protettivo.
Brucia di nuovo nella padella di ferro dopo aver rimosso la ruggine
Quando lo cuoci di nuovo, tratta semplicemente il tuo apparecchio da cucina come se lo avessi appena comprato. Olio, sale e bucce di patate sono adatte per la cottura.
- Per prima cosa riempire la padella a pochi millimetri di profondità con olio da cucina.
- Scalda l'olio energicamente.
- Quindi aggiungere molto sale e le bucce di patate.
- Aprire le finestre e accendere la cappa aspirante.
- Friggere i baccelli neri su tutti i lati.
- Quando i baccelli saranno anneriti, lasciateli raffreddare.
- Ora scartare il contenuto della padella e sciacquare la padella con acqua.
- Infine, applica un velo d'olio sulla superficie della padella.
Questo non è l'unico metodo di cottura che conferisce a una padella di ferro una patina protettiva. Forse hai conservato le istruzioni per l'uso per la tua padella; potresti scoprire un altro metodo lì.
La padella di ferro oliata che si trova capovolta sulla griglia del forno brucia con meno fumo. Questo crea uno strato protettivo più uniforme, ma comunque molto sottile.
suggerimenti e trucchi
Mantieni la tua padella di ferro come ai tempi della nonna: se la lavi con acqua tiepida dopo ogni utilizzo e poi la strofini con una cotenna di pancetta, durerà per decenni.
