Pietre universali bifacciali
Le comuni pietre per affilare universali utilizzate nelle abitazioni private hanno un lato a grana grossa e uno a grana fine. Le grane variano tra le grane 200 e 800 sul lato grosso e tra le grane 800 e 3000 sul lato fine. In Giappone e negli Stati Uniti esistono scale diverse per le dimensioni dei grani.
Immergere la pietra per affilare fino a quando non è satura è un requisito fondamentale per ottenere l'effetto di levigatura desiderato. Insieme alle piccole particelle di grano, l'acqua forma il materiale di macinazione effettivamente efficace. Per consentire un'affilatura ottimale ancora e ancora, il composto deve essere rimosso senza lasciare residui dopo ogni fase di molatura durante la pulizia della pietra per affilare.
Istruzioni su come affilare un coltello sulla pietra per affilare
- Cote
- acqua
- coltello
- Pad antiscivolo
- Se necessario, staccare la pelle
1. Innaffia la pietra
Metti la pietra per affilare a bagnomaria fino a quando non è bagnata. È possibile riconoscere la saturazione dall'assenza di bolle d'aria in aumento.
2. Posizionamento
Posizionare la pietra per affilare con la grana grossa rivolta verso l'alto su una superficie antiscivolo. La gomma funziona bene.
3. Applicare
Posiziona il coltello sulla punta della lama. Prova a immaginare l'angolo usando una linea estesa dell'ultimo smusso della lama prima del tagliente. È necessario mantenere questo angolo il più precisamente possibile durante l'intero processo.
4. Loop
Puoi ricominciare ancora e ancora e tirare la lama verso il tuo corpo. Con un po 'di pratica è anche possibile ruotare di 180 gradi alla rispettiva fine del percorso di levigatura. Affila il coltello su entrambi i lati in una volta sola.
5. Ottimizzazione
Dopo una ventina di trucchi, capovolgi la pietra per affilare e ripeti il processo sul lato a grana più fine.
6. Rimuovere le sbavature
Infine, puoi tirare con attenzione la lama verso di te due volte in diagonale per rimuovere la bava. La rimozione delle sbavature è più delicata con una pelle pelabile.
suggerimenti e trucchi
Prestare attenzione all'uniformità della superficie della pietra. Devi vestire la pietra per affilare al più tardi se ci sono deviazioni di due millimetri.
