Tipi di griglia
Le griglie da tavolo e da tavolo sono disponibili in diversi modelli. In particolare, la superficie può essere diversa:
- una lastra di pietra
- un normale grillage
- un piatto in ceramica
Il grasso non può gocciolare su tutte le superfici, ma molti tipi di griglia hanno una vaschetta raccogli grasso. Dove è presente una vaschetta raccogligocce, soddisfa diversi scopi:
- Assorbimento dei grassi
- Assorbimento di temperatura
- Protezione degli elementi riscaldanti
Assorbimento dei grassi
Riempire la leccarda con acqua assorbe il grasso gocciolante. Ciò impedisce al grasso bollente di bruciare nell'alloggiamento del grill elettrico. Se si bruciano meno grassi, la leccarda è molto più facile da pulire anche dopo aver grigliato.
Assorbimento di temperatura
Una ciotola d'acqua piena impedisce inoltre che la griglia si surriscaldi. La temperatura verso il basso dalla griglia viene rilevata e assorbita dall'acqua. Di conseguenza, le parti circostanti sono molto meno calde che se non ci fosse il guscio.
Protezione degli elementi riscaldanti
La ciotola dell'acqua piena protegge anche gli elementi riscaldanti del grill dal gocciolamento del grasso. Se il grasso caldo si deposita sugli elementi riscaldanti ancora più caldi, di solito brucia con fumo e odori forti.
Questo dovrebbe essere evitato se possibile, soprattutto se stai grigliare sul balcone o nell'appartamento. Lo sviluppo di fumo può anche essere un fastidio per i vicini quando si fa il barbecue all'aperto.
Altri effetti dell'acqua nella griglia
Quello che dovresti tenere a mente, soprattutto quando preriscaldi la griglia, è che una griglia si riscalda un po 'più lentamente a causa della ciotola piena d'acqua. Per le griglie con leccarda riempita d'acqua, è necessario prevedere un tempo di riscaldamento leggermente più lungo.
Se l'acqua è fornita dal produttore, dovresti sempre aggiungerne un po '. Sostituire l'acqua con un foglio di alluminio è una pessima idea: può surriscaldare la griglia (mancano le proprietà di assorbimento del calore dell'acqua) e rompersi.
suggerimenti e trucchi
Assicurarsi sempre che il livello dell'acqua nella vaschetta raccogligocce sia corretto. Troppa poca acqua significa che in seguito avrai molti problemi a pulire la griglia. Inoltre, se possibile, svuotare sempre la vaschetta dell'acqua subito dopo aver grigliato: se la griglia rimane in piedi troppo a lungo, l'acqua al suo interno evaporerà e rimuovere il grasso rimanente diventerà ancora più noioso e ingombrante.
