Criteri di decisione
Se non sei sicuro di quale delle due griglie acquistare al momento dell'acquisto, vale la pena prestare attenzione ai seguenti criteri:
- Tempo di preparazione per grigliare
- gusto
- manipolazione
- Idoneità per varie pietanze alla griglia
- Sforzo di pulizia
- costo operativo
- costo di acquisizione
I costi di acquisizione sono volutamente all'ultimo posto, in quanto non dovrebbero svolgere il ruolo decisivo. Se hai acquistato una griglia che ti porta solo aspetti negativi, non serve se costava poco. La gioia di grigliare è quindi svanita e, nel peggiore dei casi, la griglia alla fine rimarrà inutilizzata.
Tempo di preparazione per grigliare
Con una griglia a carbone, devi prima accendere il carbone e poi lasciarlo brillare. Ci vuole molto tempo. Dovresti anche preriscaldare il grill elettrico (consulta i nostri consigli per il grill elettrico), ma questo di solito richiede solo pochi minuti.
Con il grill elettrico, puoi iniziare a grigliare molto più velocemente. Questo è un vantaggio quando a volte decidi di spostare la cena fuori e non hai molto tempo da dedicare alla preparazione.
gusto
Quando si tratta di gusto, le opinioni divergono. Mentre la maggior parte degli esperti afferma che non c'è differenza di gusto, molte degustazioni alla cieca dimostrano che le persone riconoscono quasi sempre chiaramente la carne dalla griglia a carbone.
Quindi c'è ovviamente una differenza di gusto. Quanto sia importante questa differenza per qualcuno è semplicemente una questione di "gusto" individuale. Ma cosa dovresti anche ricordare: se il succo di carne gocciola nella brace, spesso si formano benzopirene o nitrosammine cancerogene. Questi possono poi accumularsi sul cibo grigliato e si trovano regolarmente in quantità significativamente più elevate sulla superficie della carne sulle grigliate a carbone rispetto a quelle elettriche.
manipolazione
Il funzionamento di un barbecue a carbone richiede un po 'di abilità ed esperienza, mentre un grill elettrico deve solo essere impostato nella posizione corretta. Quale dispositivo brilla qui con semplicità è chiaro.
Idoneità per varie pietanze alla griglia
Ci sono anche diverse zone di temperatura sulla griglia a carbone e sono possibili diverse temperature del grill. Ma non puoi impostarlo esattamente come con il grill elettrico, nemmeno con molta esperienza di grigliatura.
Pertanto, i cibi grigliati delicati come verdure o formaggio di pecora sono spesso più facili da cucinare sulla griglia elettrica che sulla griglia a carbone. È anche possibile lì, ma a volte richiede molta abilità e una certa esperienza con il cibo da grigliare.
Sforzo di pulizia
Non ci sono quasi differenze notevoli tra i due dispositivi. In entrambi i casi la griglia deve essere pulita a fondo, nel caso di un grill elettrico la leccarda e le resistenze devono essere pulite, nel caso di una griglia a carbone la carbonella deve essere smaltita.
costo operativo
Il carbone e gli accendini sono economici, ma comunque costosi. Solo l'elettricità è richiesta con il grill elettrico. Tuttavia, deve essere disponibile: non è possibile grigliare all'aperto, su un'area barbecue o in giardino senza una connessione elettrica.
costo di acquisizione
Non ci sono quasi differenze di prezzo. Puoi ottenere griglie elettriche utilizzabili con prestazioni accettabili in piccole dimensioni da 20 a 40 EUR. Anche per semplici griglie a carbone, i prezzi partono all'incirca da questa fascia.
Il prezzo è aperto per entrambi, ma le griglie a carbone o gli affumicatori altamente professionali possono essere significativamente più costosi nella classe premium rispetto alla griglia elettrica più costosa.
suggerimenti e trucchi
Un altro vantaggio importante è la mancanza di fumo dalla griglia elettrica. Ciò rende possibile utilizzarlo dove i vicini si sentirebbero altrimenti disturbati. Puoi leggere nei nostri articoli speciali se un grill elettrico è consentito sul balcone o se può essere azionato nell'appartamento. Basta fare clic sui collegamenti.
