Punto di fusione del vetro
In linea di principio, il vetro si scioglie solo a 600 gradi. Anche così, i normali bicchieri si frantumeranno se versi acqua bollente. Purtroppo il vetro è un cattivo conduttore di calore e quindi non può sopportare sbalzi di temperatura.
Spessore del vetro
Lo spessore del vetro non è sempre un'indicazione della resistenza al calore del vetro. Una normale ciotola o un semplice bicchiere da bere può resistere molto bene a temperature fino a circa 50 gradi. Per i bicchieri in cristallo o cristallo al piombo, si applicano altre temperature. A temperature elevate diventano opache e lattiginose all'interno. Non dovresti riscaldare permanentemente questi bicchieri oltre i 30 gradi, nemmeno quando lavi i piatti.
Controllare la marcatura: acquistare un vetro resistente al calore
Per le bevande calde così come per la casseruola che vuoi riscaldare nel forno o nel microonde, dovresti acquistare uno speciale bicchiere resistente al calore. Le cosiddette ciotole di vetro Jena, ad esempio, hanno una marcatura sul lato inferiore che mostra se questa ciotola può essere utilizzata solo nel microonde o nel forno. Un altro segno dice che la ciotola può essere utilizzata anche sul piano cottura. Questo non è il caso di tutte le scodelle resistenti al calore.
Riscaldati e congela
Tutti sanno che dobbiamo lasciare raffreddare una ciotola prima che il cibo possa essere congelato. Ma anche durante lo scongelamento, è importante adattare lentamente il bicchiere e il cibo alla temperatura modificata. È l'ideale se lasci scongelare lentamente il cibo in frigorifero durante la notte.
Scongelare e riscaldare il cibo congelato in ciotole di vetro
- niente acqua calda sulle ciotole di vetro congelate
- non mettere sul fornello caldo
- non mettere in forno o microonde
- attivare almeno l'impostazione più bassa nel microonde
- Se possibile, lasciali scongelare in frigorifero
suggerimenti e trucchi
Anche i bicchieri resistenti al calore non devono essere posti nel forno preriscaldato. Dovresti anche riscaldare lentamente la stufa solo quando il recipiente di vetro è già sopra.
