La domanda è diminuita continuamente
In passato l'arte dell'affilatura dei coltelli era un'attività indipendente. Essendo una delle più antiche tecniche culturali dell'umanità, vari utensili da taglio dovevano essere tenuti affilati. Oltre agli utensili da cucina, c'erano anche accessori per animali, rasoi e cesoie, attrezzature per la lavorazione del legno come seghe e pialle, attrezzi da giardino come tagliasiepi e forbici da sarto.
Con il declino delle attività agricole e la crescente produzione e fornitura industrializzata di e con beni di consumo, il mantenimento della nitidezza passò sempre più in secondo piano. Inoltre, questo sviluppo è stato accelerato dall'emergere di negozi di ferramenta e dalla disponibilità di rettificatrici e strumenti di affilatura a prezzi accessibili.
Servizio di nicchia poco costoso
La disponibilità di attrezzature speciali tramite Internet rende facile ottenere anche ausili per la molatura insoliti ed esotici, come le pietre per affilare ad acqua giapponesi e cinesi. Mentre in passato ogni produttore di utensili e fabbro poteva in linea di principio anche affilare i coltelli, il commercio di affilatura di oggi si è sviluppato in un servizio di nicchia.
Tra i vari mestieri, l'affilatura dei coltelli è anche una delle attività con cui si guadagna meno. I costi per l'affilatura dei coltelli sono dell'ordine dell'euro a una cifra per quasi tutti i tipi di lame. Anche l'affilatura professionale di coltelli Damasco di alta qualità raramente costa più di venti euro.
Presenza online con listini prezzi
Le forbici e le affilatrici per coltelli ancora in uso oggi possono essere facilmente trovate su Internet con l'aiuto dei motori di ricerca. In pochi minuti si ottiene una panoramica dei possibili fornitori per l'affilatura dei coltelli. A differenza di altri settori, le affilatrici per coltelli hanno una politica dei prezzi trasparente.
I listini prezzi pubblicati consentono un'offerta e un confronto dei prezzi rapidi e affidabili. Vale sempre la pena confrontare le offerte di servizi dipendenti dal produttore e dal marchio, come l'affilatura dei coltelli WMF, con i prezzi dei fornitori online.
suggerimenti e trucchi
Il produttore Victorinox offre un servizio di affilatura economico o gratuito per coltelli dell'esercito svizzero originali. Quando la pulizia viene eseguita tramite i punti di accettazione tedeschi, le lame vengono riaffilate automaticamente.
