Mantenere durante l'uso quotidiano
Ci sono, ovviamente, alcuni comportamenti di base coinvolti nella corretta cura di un coltello. Ciò comprende:
- Pulisci dopo l'uso
- Asciugare dopo l'uso
- Utilizzare substrati di taglio cedevoli come legno e plastica
- Conservare in un luogo asciutto
- Proteggere il tagliente da danni causati da urti o colpi
- Conserva i coltelli affilati singolarmente
- Rimuovere immediatamente la ruggine dalle lame corrose
È necessaria la pulizia il più rapidamente possibile
La cura appropriata di coltelli di ogni tipo include lasciarli sporchi il più rapidamente possibile. Molte sostanze che cadono sulle lame dei coltelli quando vengono utilizzate attaccano il metallo in modo permanente. Pertanto, il coltello deve essere sempre pulito subito dopo l'uso.
Nel caso di un coltello mobile con un meccanismo, come un coltello pieghevole o un coltello da tasca, la manutenzione include la pulizia dell'intera struttura. Le resine essiccate sono sempre più difficili da rimuovere dopo molto tempo. Se un coltello non verrà utilizzato per un lungo periodo, oliarlo leggermente con olio per lama aiuterà ad evitare "danni alla posizione".
Levigatura e rimozione esistenti di sbavature
Anche se la lucidatura di un coltello è irrilevante per motivi estetici, si consiglia una lucidatura occasionale. Mantiene la capacità di scorrimento della superficie della lama attraverso il materiale di taglio più profondo e impedisce che i graffi leggeri vengano "radicati".
Molto importante e spesso dimenticato dopo l'affilatura di un coltello è la rimozione dell'inevitabile bava di molatura. Altrimenti, soprattutto dopo aver affilato un coltello da cucina, le schegge di metallo finiscono nel cibo. Garantiscono inoltre che le lame si smussino più rapidamente.
Mai in lavastoviglie
In realtà, è vero per tutti i tipi di coltelli che non hanno posto nella lavastoviglie. Semmai, i coltelli per posate possono essere puliti nella macchina senza particolari requisiti di affilatura. I coltelli da bistecca e da pesce, come tutti gli altri coltelli, non dovrebbero mai finire in lavastoviglie. Questo vale anche per i coltelli realizzati con posate d'argento.
suggerimenti e trucchi
Coltelli come luoghi morbidi, galleggianti e senza contatto. I cassetti rivestiti in velluto con rampe per lame, ceppi portacoltelli e strisce magnetiche sono luoghi di stoccaggio adatti.
