Come reagiscono le banane in frigorifero?
Chiunque abbia mai messo le banane in frigo avrà notato che si scuriscono più velocemente del solito con le temperature gelide. Il freddo stimola l'enzima polifenolo ossidasi, che annerisce la pelle.
Questo è un processo diverso dal normale invecchiamento! Le banane annerite dal freddo sembrano non essere più commestibili. Ma la polpa rimane fresca più a lungo rispetto a quando viene conservata in un luogo caldo.
Sfortunatamente, il colore scuro delle banane refrigerate spaventa molte persone, perché dopo tutto, gli occhi mangiano con loro. Tuttavia, c'è un modo semplice per mantenere l'appetitoso colore giallo della frutta in frigorifero!
Ecco come le banane rimangono gialle più a lungo in frigorifero!
Per mantenere le vostre banane fresche a lungo e non rinunciare comunque al bel colore giallo, basta procedere come segue:
- Metti le banane in un sacchetto di plastica.
- Metti le banane avvolte nello scomparto della verdura del frigorifero: qui non fa così freddo.
- Non conservare le banane in frigorifero più a lungo del normale.
- Tira fuori la frutta dal frigorifero prima di mangiarla, perché le banane fredde non sono gustose per tutti.
Questi sono i punti importanti da tenere a mente quando si conservano le banane
Non c'è niente come avere gustose banane a casa tutto il tempo! Ma chi vuole fare la spesa tutto il tempo per avere rifornimenti freschi ogni giorno? Se presti attenzione ad alcune cose quando conservi le banane, puoi acquistarne un intero lotto contemporaneamente:
- Invece di conservare le banane in frigorifero, avvolgere semplicemente il gambo marrone con pellicola trasparente o un sacchetto per congelatore, questo manterrà la frutta fresca più a lungo.
- Le banane acerbe non appartengono affatto al frigorifero, perché interrompe il processo di maturazione. Lascia che i tuoi frutti maturino prima a temperatura ambiente.
- Non conservare le banane in prossimità delle mele, poiché rilasciano etilene, che fa deteriorare le banane più velocemente.
suggerimenti e trucchi
Alcuni esperti di banane suggeriscono semplicemente di staccare la buccia annerita delle banane conservate in frigorifero e di mettere la polpa in una scatola ben sigillata. Dopodiché, l'interno commestibile delle banane si conserverà per qualche altro giorno.
