Potenziale pericolo
I fornelli a induzione funzionano con forti campi elettromagnetici alternati per riscaldare il cibo nella pentola. Sono proprio questi forti campi magnetici che causano disagio a molte persone perché li considerano potenzialmente pericolosi per la salute.
Ci sono diverse affermazioni tecniche su questo, si deve anche distinguere tra campi magnetici statici e cosiddetti "pulsati" (cioè campi di corrente alternata, come con i fornelli a induzione).
distanza
Fondamentalmente, i campi magnetici diminuiscono di intensità con l'aumentare della distanza. Più sei vicino alla sorgente magnetica, minore è il rischio. Per inciso, questo vale anche per le linee ad alta tensione, ad esempio le cuffie, che hanno anche potenti magneti incorporati, così come i tomografi a risonanza magnetica
Valori limite
Fondamentalmente, per le persone sane senza pacemaker o impianti medici in Germania, si applica un limite di 40 mT (Milli-Tesla) se tutto il corpo è stato esposto al campo magnetico in modo uniforme. Tuttavia, questo si applica solo ai magneti statici, non ai campi magnetici pulsati.
Per i pazienti con pacemaker cardiaci o determinati impianti medici, tuttavia, si applicano valori significativamente inferiori, in particolare per i campi magnetici pulsati. In Germania e in Europa, pacemaker e impianti medici devono essere protetti (EN 45502-2) in modo che funzionino indisturbati fino a un carico di 1 mT.
Campi magnetici nel fornello a induzione
Per il modo in cui funziona, il fornello a induzione emette anche un campo magnetico. In uno studio dell'Ufficio federale della sanità pubblica in Svizzera, nel 2010 sono state misurate le correnti che si verificano durante il normale funzionamento e sono stati determinati i seguenti valori di riferimento:
- Distanza di 30 cm dal bordo anteriore del dispositivo: 6,25 µT (cioè milionesimi di Tesla)
- Distanza di 1 cm dal bordo anteriore del dispositivo massimo 10 µT
- Fino a 26 µT si presentano sul lato e sul retro del dispositivo
- Sopra il piano cottura direttamente accanto alla pentola: fino a 84 µT
Uso improprio
Se i vasi sono troppo piccoli o irregolari o inadatti, a volte possono verificarsi campi vaganti più forti. Tuttavia, i dispositivi moderni di solito lo riconoscono e quindi non si accendono affatto.
Con i dispositivi più vecchi senza messa a terra speciale, possono verificarsi correnti di dispersione anche quando si toccano le pentole, che in casi estremi possono arrivare fino a 200 V (ma con correnti molto basse). I dispositivi moderni non causano più formicolio sul dorso della mano perché la tensione è progettata per essere un massimo di 30 V.
raccomandazioni
Fondamentalmente, dovresti mantenere una distanza di almeno 5 cm da un piano di cottura a induzione; le persone con pacemaker e alcuni impianti medici dovrebbero, come raccomandato, mantenere almeno 40 cm dal piano di cottura a induzione. Naturalmente, devono essere utilizzati solo dispositivi testati CE con il sigillo di prova corrispondente.
suggerimenti e trucchi
La radio e la televisione di solito non sono disturbate dai fornelli a induzione, ma gli orologi radio possono perdere la connessione mentre il piano di cottura è in funzione. Tuttavia, è facilmente ripristinabile dopo aver spento il piano cottura.
