Parti di base
Lavandino della cucina
La parte più importante del piano cottura è la bobina. È relativamente grande e ha solo uno strato. È costituito da cavi speciali ad alta frequenza, un cosiddetto cavo litz HF. Tali fili sono costituiti da una moltitudine di fili sottili che sono intrecciati in un certo modo. Di solito sono isolati l'uno dall'altro dalla vernice.
In totale, queste trecce HF forniscono una sezione trasversale molto ampia, che è di fondamentale importanza per il funzionamento di una cucina a induzione.
Il circuito oscillante
Il circuito oscillante per la generazione del campo magnetico pulsato è formato dalla bobina e da alcuni condensatori (resistenza a corrente alternata). Il circuito risonante è eccitato da un cosiddetto convertitore Royer, in alternativa da speciali transistor di commutazione (IGBT). La presenza di uno o più transistor dipende dal design del singolo dispositivo.
raffreddamento
Ogni piastra a induzione necessita di raffreddamento per dissipare le alte temperature che si generano all'interno del piano cottura. Essendo il controllo elettronico, il piano cottura a induzione è particolarmente sensibile al calore. Di solito vengono utilizzati dissipatori di calore ed elementi di raffreddamento in alluminio.
Controllo di potenza
Affinché la potenza del piano cottura possa essere regolata, gli elementi di controllo devono essere integrati nel circuito. Il controllo può avvenire in diversi modi:
- variando la frequenza di eccitazione
- tramite un controllo dell'ampiezza dell'impulso
- tramite diodi a semiconduttore controllabili (tiristori)
Tipi di piani cottura
Oltre al piano cottura a misura fissa, l'intera superficie in vetroceramica può essere utilizzata anche come piano cottura. Il controllo riconosce dove si trova una pentola e adatta il trasferimento di calore esattamente alle dimensioni della base della pentola. Tali piani cottura a induzione di superficie sono generalmente molto più costosi dei piani cottura a induzione convenzionali.
suggerimenti e trucchi
Non dovresti mai provare a riparare o persino ad aprire un piano cottura a induzione da solo.
