Calore superiore e inferiore
La combinazione di calore superiore e inferiore offre una funzione di cottura e cottura arrosto uniforme, ma solo per una teglia nel forno. Sebbene questa funzione sia indispensabile, oggi non dovrebbe più essere selezionata come unica funzione della stufa.
Circolazione di aria o aria calda
Una ventola incorporata distribuisce il calore generato dalla funzione di riscaldamento superiore e inferiore in modo più uniforme nel forno. Puoi cuocere o arrostire su più teglie contemporaneamente. L'aria circolante è ora standard e dovrebbe essere disponibile in ogni nuovo forno.
Altre funzioni nel forno
Anche il microonde e una vaporiera aggiuntiva spesso non sono più necessari. Una griglia nel forno è quasi una funzione normale oltre alla circolazione dell'aria. La combinazione di grill e convezione ha molto senso per alcuni piatti croccanti.
- griglia
- Grill ventilato
- Infrabraten
- microonde
- Steamer
- Smorzamento della pressione
Senso e sciocchezza delle funzioni
Ciò che ha davvero senso sulla griglia non è altrettanto gustoso sul microonde. Molti forni hanno un microonde integrato che può essere acceso anche per le normali cotture e arrosti. Il principio di ridurre il tempo di cottura funziona, ma anche il cibo soffre di una cottura veloce.
Cottura a vapore
Se un generatore di vapore nel forno ha senso per te dipende di più dal fatto che tu usi anche un piroscafo. Per gli utenti che amano molto cuocere a vapore, può essere utile poter utilizzare questa funzione in forno. Ma tieni presente che una parte del vapore esce dal forno qui e non viene catturata di nuovo come nel piroscafo. Il risultato è spesso una cucina nebbiosa.
suggerimenti e trucchi
Prima di acquistare un forno, prendi nota delle funzioni che utilizzi effettivamente. Tieni inoltre presente che un secondo dispositivo come un forno a microonde o una pentola a vapore può essere utile se si devono preparare piatti con molti punti di cottura diversi.
