Forno a gas
Con il forno a gas, a differenza del forno elettrico, non c'è l'indicazione della temperatura sugli interruttori. Vengono forniti solo i "livelli". La stima richiede quindi una certa esperienza.
La tabella seguente fornisce i riferimenti per il forno
| Livello forno a gas | corrisponde a una temperatura approssimativa |
|---|---|
| 1 | circa 140 ° C |
| 2 | circa 160 ° C |
| 3 | circa 180 ° C |
| 4 ° | circa 200 ° C |
| 5 | circa 220 ° C |
| 6 ° | circa 240 ° C |
| 7 ° | circa 260 ° C |
| 8th | circa 280 ° C |
Temperatura minima
Un forno a gas ha quindi una temperatura di almeno 140 - 150 ° C quando è in funzione. Temperature inferiori non sono possibili con dispositivi standard.
La seguente classificazione di temperatura non si applica ai moderni forni a gas con clock. La temporizzazione (funzionamento interrotto, temporizzato) significa che sono possibili temperature di soli 75 ° C al livello più basso. Questo tipo di temporizzazione - e anche la temperatura minima - può, tuttavia, essere diverso per i singoli modelli di forno.
La classificazione dei livelli è quindi corrispondentemente diversa e deve essere presa dalle istruzioni per l'uso della cucina o richiesta al rivenditore o al produttore.
Mandria inglese
Le stufe a gas nell'area anglosassone di solito hanno una divisione a dodici livelli. La temperatura viene misurata lì in Fahrenheit e di conseguenza la classificazione si basa sul sistema Fahrenheit.
L'intervallo di temperatura in questo caso è compreso tra 275 ° F (circa 150 ° C) e 550 ° F (circa 280 ° C). Gli incrementi di temperatura sono di 25 ° F da un livello all'altro. I 200 ° C (= 400 ° F) sono quindi raggiunti al livello 6 in un tale forno a gas.
suggerimenti e trucchi
Poiché il calore si sviluppa molto rapidamente in un forno a gas, spesso è possibile rinunciare al preriscaldamento - con i fornelli elettrici, tuttavia, è necessario seguire sempre attentamente le istruzioni pertinenti. Spesso anche con i piatti pronti (pizza) c'è l'indicazione del rispettivo livello e tempo nel fornello a gas. Queste informazioni possono differire leggermente dalle informazioni sui gradi corrispondenti per una stufa elettrica. Ma sono per lo più affidabili.
