Cottura a induzione: dannosa o completamente innocua?
Se credi ai produttori di piani cottura a induzione, la tecnologia è completamente innocua e né dannosa né malsana. D'altra parte, spesso ci sono solo critici che valutano i rischi per la salute in modo soggettivo piuttosto che oggettivo. Il consumatore cade nel dimenticatoio e in linea di principio non sa più cosa sia giusto o sbagliato.
Dichiarazioni tipiche sui rischi per la salute
Quando si valutano i vantaggi e gli svantaggi di un piano cottura a induzione, vengono fuori solo le affermazioni tipiche (anche con noi):
- nessun rischio quando si mantiene una distanza orizzontale da 30 a 40 cm
- i campi di induzione più vecchi possono essere senza schermatura, il che (dovrebbe) proteggere pacemaker e defibrillatori
- I medici avvertono che le frequenze su un piano cottura a induzione possono alterare il pacemaker
- nessun caso del genere è noto nella pratica
Ora potresti lasciarlo così e tutto potrebbe andare bene. Ma non vogliamo e non possiamo renderlo così facile. C'è anche una ragione per questo: non ci sono valori comparativi, perché la stessa o una simile tecnologia non è mai stata utilizzata in questa forma. In linea di principio, devono essere consentite almeno tre domande:
- il cibo (i prodotti da cucina) viene modificato quando riscaldato dal campo elettromagnetico?
- che influenza ha il campo elettromagnetico sui vari processi del corpo?
- che dire degli effetti su altri dispositivi elettronici che funzionano con le frequenze?
Non ci sono studi che escludono o confermano un rischio
Sono stati effettuati numerosi studi sull'estensione e la forza della radiazione del campo elettromagnetico. Tuttavia, si riferiscono più alla portata dei campi elettromagnetici che a possibili processi che potrebbero essere innescati nel corpo. Non esiste un singolo studio su se e come cambiano gli alimenti quando vengono riscaldati, ma non esiste nemmeno alcun valore empirico. In definitiva, lo stesso vale per i dispositivi (esplicitamente medici) che funzionano con le frequenze.
Al momento, devi presumere che possa essere pericoloso
Quindi dire che i piani cottura a induzione non sono rischiosi o dannosi è una dichiarazione falsa. Sarebbe anche corretto affermare che i piani cottura a induzione rappresentano effettivamente un rischio. Ma né le sue conseguenze né tutti i fattori che causano un tale campo magnetico sono noti o studiati. In linea di principio, puoi persino leggere sul sito Web del produttore che i campi di induzione rappresentano un rischio generale.
Se non ci sono rischi, perché i produttori creano codici di condotta?
Quando si parla di descrizioni dei rischi, si dice sempre che deve essere mantenuta una distanza minima di 30-40 cm o che i moderni piani cottura a induzione sono meglio schermati e quindi non disturbano più un pacemaker. Di conseguenza, sorge inevitabilmente la domanda, se, d'altra parte, non c'è pericolo da un piano a induzione, perché devono essere prese in considerazione determinate regole di comportamento o caratteristiche delle apparecchiature di un piano cottura a induzione o perché gli stessi produttori lo fanno notare?
Chiaramente, i rischi non possono ancora essere esclusi
Questo ci riporta al punto che la ricerca sui campi di vortici elettromagnetici dei piani a induzione è ancora all'inizio dei suoi studi. Non ci sono indicazioni di sorta con cui si possa determinare un rischio specifico. Tuttavia, alcuni rischi non possono essere esclusi.
Danno immaginabile alla salute
Quando cucini, da adulto, ti trovi molto vicino al campo elettromagnetico con la regione del corpo attorno al bacino. Le cellule che formano il sangue che sono presenti qui potrebbero subire un cambiamento. Il risultato sarebbe la leucemia (cancro del sangue) o linfomi (tumori nel tessuto linfatico).
Per essere chiari: attualmente non ci sono studi che potrebbero rivelare una connessione qui. D'altra parte, tuttavia, tali malattie non possono o non possono ancora essere escluse. In linea di principio, i consumatori che utilizzano un piano cottura a induzione diventano inevitabilmente delle cavie.
Anche l'amianto ha elogiato l'umanità per molti secoli
Basti pensare al materiale da costruzione del 20 ° secolo: l'amianto. Tuttavia, è un problema utilizzarlo davvero come un esempio facilmente comprensibile. La maggior parte delle generazioni odierne non è cresciuta nell '"età dell'oro" delle fibre di amianto. Ma alla fine del XIX e all'inizio del XX secolo, l'amianto era considerato una fibra miracolosa che improvvisamente apriva possibilità completamente nuove. Che potesse essere malsano e dannoso era completamente fuori questione.
Anche quando il pericolo era noto, erano passati decenni prima del divieto
A causa di una forte lobby dietro l'amianto (industria della difesa, industria dei materiali da costruzione, ecc.), Ci vollero più di 50 anni prima che la fibra fosse bandita, sebbene fosse nota per causare il cancro già negli anni '40. Esempi degli ultimi decenni sono principalmente solventi o materie plastiche, per i quali è stato possibile dimostrare i rischi corrispondenti solo dopo molti anni.
I limiti ICNIRP vengono regolarmente superati
La Commissione internazionale per la protezione dalle radiazioni non ionizzanti (ICNIRP) ha persino fissato un valore di riferimento per la densità del flusso magnetico (6,25 µT), che viene chiaramente superato quando si utilizzano campi di induzione. Questo valore di riferimento può essere superato notevolmente più velocemente e più in alto, in particolare a causa di vari eventi che si verificano sempre. Questi includono le seguenti situazioni:
- La pentola o la padella non si adattano esattamente al piano di cottura contrassegnato
- Recipiente di cottura parzialmente o completamente non idoneo e dispersione dei campi magnetici
- in piedi molto vicino alla stufa
Bambini al fornello a induzione
Poiché i bambini di solito si trovano pericolosamente vicini al campo magnetico con le loro teste quando sono ai fornelli, dovrebbero stare lontani da un piano cottura a induzione in funzione.
Appena accennato: la corrente di dispersione
Inoltre, una corrente di dispersione fino a 200 volt scorre attraverso i contenitori di cottura. Soprattutto con i piani cottura più vecchi, questo viene scaricato sul corpo quando si tocca la pentola o la padella, il che è anche malsano. I moderni piani cottura con tecnologia ad induzione sono quindi dotati di un sottile rivestimento in grafite, a sua volta messo a terra e destinato a deviare la corrente.
Conclusione:
In vari forum, gli utenti di piani cottura a induzione continuano a sentire che l'uso di un piano cottura a induzione è completamente innocuo. Se così fosse, i produttori stessi non stabilirebbero determinate regole di condotta. Per alcuni può essere utilizzato il confronto con la radioattività sui capelli.
Ma questo esempio rende tutto migliore: anche se nulla di spiacevole o doloroso può essere sentito, udito, visto o annusato, ciò non significa che sia effettivamente innocuo. Quei consumatori che descrivono i piani cottura a induzione come innocui trasmettono solo un'opinione soggettiva. Anche la scienza attualmente non è d'accordo a causa della mancanza di studi e ricerche pertinenti.
suggerimenti e trucchi
Il rumore del piano cottura a induzione è attualmente un altro pericolo. Non per gli esseri umani, ma forse per gli animali domestici. È possibile che qui sorgano toni ad alta frequenza che non possiamo più percepire con l'orecchio umano. Gli animali, d'altra parte (ad esempio i cani), possono sentire questi suoni molto bene. Un tale suono può essere spiacevole o doloroso per questi animali. Dovresti quindi dare agli animali la possibilità di “scappare” in altre stanze.
