Dal piano cottura alogeno in ceramica al piano cottura a induzione
I piani cottura convenzionali in vetroceramica con tecnologia alogena hanno iniziato la loro avanzata trionfante negli anni '90 e da allora sono leader di mercato. Nel frattempo, però, vengono sostituiti da piani cottura in sempre più cucine che a prima vista non sembrano diversi: i piani a induzione. Poiché anch'essi hanno una superficie in vetroceramica, c'è ovviamente un alto grado di somiglianza.
Simile a prima vista
La tecnologia è completamente diversa dal piano cottura in ceramica convenzionale. Con i vantaggi e gli svantaggi dei piani cottura a induzione, sono soprattutto i vantaggi che sia i fornitori che i consumatori lodano tali piani cottura con toni appropriati:
- Fino al 30-50% in meno di consumo energetico (rispetto a un fornello elettrico o un piano cottura alogeno)
- Riscaldamento del cibo fino al 30 percento più veloce, soprattutto durante l'ebollizione
- elevata sicurezza nelle famiglie con bambini, poiché niente si riscalda sul piatto senza pentola
- fornitura di calore misurata con estrema precisione
La cottura a induzione può essere accompagnata da rumori
Ma ora possono esserci anche rumori associati alla cottura a induzione. Questi vanno da ronzio e ronzio a crepitio e crepitio. I rumori possono avere origini diverse e quindi avere cause diverse:
- Utilizzo di pentole e padelle non idonee o parzialmente inadatte
- Rumori causati dal campo di induzione
- eventi piuttosto casuali (quantità sfavorevoli di cibo nei contenitori di cottura, costellazione di pentole)
- installazione non ottimale (la cucina in muratura funge da cassa di risonanza)
Come funziona il piano cottura a induzione
Per capire perché possono verificarsi rumori diversi, è importante comprendere il principio di cottura su un piano cottura a induzione. Una bobina di rame sotto la vetroceramica genera un campo magnetico alternato in una gamma di frequenza compresa tra 20 e 60 kHz. Questo crea campi elettromagnetici alternati e crea calore. In particolare, i materiali ferromagnetici raggruppano questi campi alternati e riscaldano in modo ancora più efficiente (anche più veloce, ancora più caldo).
Sebbene una quantità significativamente inferiore di calore viene irradiata sulla superficie in vetroceramica, anch'essa si riscalda nel tempo. Pertanto, anche l'elettronica di controllo posta sotto il piano in ceramica deve essere protetta dal surriscaldamento, in quanto relativamente sensibile. I fan sono usati per questo. Di particolare interesse nella cottura a induzione è il fatto che il calore viene generato nella pentola o padella stessa.
Contenitori di cottura inadatti o parzialmente inadatti
Questo ci porta a pentole e padelle che possono essere responsabili dei rumori. Se il fondo non è completamente piatto, possono verificarsi dei rumori quando la pentola o la padella iniziano a vibrare. Ma le pentole con più strati, come le pentole in alluminio con una piastra di base ferromagnetica, tendono a generare un rumore considerevole se la qualità è scarsa.
È anche possibile un crepitio o un crepitio perché i diversi materiali reagiscono in modo diverso anche termicamente. Di conseguenza, devono essere utilizzate solo pentole e padelle designate come adatte alla cottura a induzione. Inoltre, è necessario utilizzare solo prodotti di produttori di marchi affermati per escludere anche una scarsa qualità di elaborazione come causa di rumore.
Rumori dovuti a motivi tecnici
Si sente la ventola dell'elettronica. In particolare con l'aumentare dell'età, gli alberi di trasmissione di tali ventilatori possono entrare in funzione e il rumore può aumentare in modo significativo. Ma anche la bobina di rame stessa può emettere rumori. È prevedibile un ronzio o un ronzio, soprattutto al livello di cottura più alto (power boost, turbo boost, ecc.).
Installazione problematica del piano di cottura a induzione
In alcuni casi molto rari, l'installazione del piano cottura a induzione potrebbe non essere andata bene. Quindi si verifica uno dei suddetti rumori, come il ronzio o il ronzio della bobina o del ventilatore. Tuttavia, un'installazione non ottimale ha l'effetto di un corpo di risonanza sulle onde sonore generate in questa zona di una cucina componibile e non solo amplifica i rumori, ma ovviamente anche la percezione.
Può essere utile cambiare i piedini del mobile da cucina corrispondente per modificare la tensione di questa parte incorporata. Nel peggiore dei casi aiuta solo ad isolare lo spazio necessario per la ventilazione con materiale fonoassorbente ignifugo, purché conforme alle norme di installazione per il campo a induzione. Potrebbe essere necessario sigillare il telaio del piano cottura in vetroceramica senza vibrazioni.
Costellazioni piuttosto casuali
Inoltre, soprattutto con pentole e padelle multistrato, c'è di nuovo il rischio che questi rumori si presentino nella pentola o padella in una fascia di peso sfavorevole e molto specifica. Il campo magnetico può anche creare un'interazione con una pentola o padella dello stesso design se uno dei contenitori è riscaldato al massimo ma l'altro no - ed entrambi i vasi sono di nuovo multistrato. Soprattutto se le pentole sono leggermente più piccole del rispettivo piano cottura.
suggerimenti e trucchi
Un piano cottura in vetroceramica può anche essere un piano cottura a induzione. Sebbene il termine "piano cottura in ceramica" sia diventato colloquiale per i piani di cottura con tecnologia alogena, naturalmente si può anche chiamare un piano cottura a induzione un piano cottura in ceramica.
