Bilancio idrico
Quando si parla di bilancio idrico, spesso sorge confusione. L'idea che il nostro corpo abbia una sorta di “riserva d'acqua” non è del tutto corretta. Piuttosto, è corretto che il nostro corpo sia costituito da un buon 60% di acqua - nel caso di un neonato, anche più dell'80%. Solo il resto è effettivamente tessuto solido.
Quest'acqua, che costruisce il corpo, viene costantemente utilizzata attraverso una varietà di processi metabolici:
- Eliminazione (l'urina, ma anche l'acqua viene escreta attraverso l'intestino)
- sudore
- Respirazione (durante la respirazione, una notevole quantità di acqua evapora, ancora di più ad alta quota)
Pertanto, l'acqua deve essere fornita regolarmente al fine di mantenere il livello dell'acqua nell'organismo il più costante possibile. La quantità di acqua da aggiungere dipende da una serie di fattori e non si può dire in termini generali.
Funzioni dell'acqua nel corpo umano
L'acqua è il materiale da costruzione più importante nel nostro corpo, ma svolge anche una moltitudine di altri compiti e funzioni nel corpo umano.
Regolazione della temperatura
La nostra temperatura corporea deve essere mantenuta in un determinato intervallo di temperatura, cioè intorno ai 37 ° C, in tutte le circostanze. Il calore viene generato convertendo il cibo solido ("combustione interna", quindi anche il cibo ha un potere calorifico in calorie, cioè unità di calore).
Per distribuire uniformemente il calore generato nel corpo, è necessaria l'acqua. Il calore in eccesso, d'altra parte, deve essere dissipato - e ciò avviene attraverso la sudorazione. L'acqua viene rilasciata attraverso le ghiandole sudoripare, la pelle si raffredda attraverso la pellicola di sudore e il calore in eccesso può fuoriuscire.
Trasporto materiale
L'acqua funge da importante mezzo di trasporto per le sostanze nel corpo. I processi di trasporto sono di fondamentale importanza per quasi ogni aspetto del nostro metabolismo. Se non funzionano o non funzionano correttamente, possono sorgere rapidamente problemi seri.
solvente
L'acqua non è solo il mezzo di trasporto nel corpo, ma anche un importante solvente per molte sostanze. Alcune sostanze possono essere rimosse solo dai tessuti e trasportate via attraverso l'acqua. Questo vale anche per i prodotti di degradazione e le tossine. Se c'è permanentemente troppa poca acqua disponibile nei tessuti del corpo, il corpo "scava".
Reagente chimico
Molte reazioni chimiche all'interno del nostro corpo avvengono solo in presenza di acqua. In molti casi, l'acqua fornisce anche l'energia necessaria per le reazioni chimiche.
Tamponi per acidi e basi
L'acqua funge da tampone elettrolitico per acidi e alcali e regola quindi il valore del pH all'interno del corpo. In caso di mancanza d'acqua, questa capacità tampone è limitata e l'organismo di solito si acidifica eccessivamente.
Qualità dell'acqua
Solo l'acqua naturale può svolgere tutti questi compiti. Se viene fornita all'organismo acqua chimicamente modificata (acqua di osmosi, acqua alcalina o altri “prodotti di tendenza”), la chimica del corpo cambia perché mancano proprietà importanti dell'acqua.
