Acqua minerale
L'acqua minerale è ottenuta da fonti minerali naturali. A differenza dell'acqua del rubinetto, l'ordinanza sull'acqua potabile non si applica all'acqua minerale, ma l'ordinanza sull'acqua minerale e da tavola (Min / TafelWV).
Il regolamento si basa su una direttiva UE (2009/54 / CE). Le loro disposizioni hanno sempre la precedenza sul diritto nazionale.
Le direttive sui test nell'ordinanza sull'acqua minerale e da tavola sono più rigorose per quanto riguarda la contaminazione microbica rispetto all'ordinanza sull'acqua potabile. La composizione naturale dell'acqua può essere modificata solo leggermente.
Per l'acqua minerale è necessaria un'ispezione ufficiale della fonte. Solo l'acqua minerale proveniente da fonti ufficialmente verificate può essere dichiarata "acqua minerale naturale" in conformità con i requisiti di etichettatura applicabili, la fonte deve essere specificata. Inoltre, deve essere fornito un estratto del contenuto di minerali dell'acqua.
A seconda del contenuto di minerali si possono specificare tre tipi di acqua minerale:
- Acque minerali solfatate
- Acque minerali clorurate
- Acque minerali idrogenocarbonato
Tuttavia, questa classificazione non significa una classificazione della qualità dell'acqua, ma solo diversi contenuti minerali. Attualmente circa 800 fonti sono ufficialmente approvate in Germania.
Le acque medicinali occupano una posizione speciale tra le acque minerali naturali. In Germania, tuttavia, non rientrano nell'ordinanza sui minerali e sulle acque da tavola, ma piuttosto nella legge sui medicinali, poiché sono considerati medicinali.
Acqua da tavola
A differenza dell'acqua minerale naturale, l'acqua da tavola può essere miscelata con diversi tipi di acqua. Non ha un contenuto di minerali particolarmente elevato, ma deve soddisfare le normative sull'acqua potabile.
Linee guida più severe nell'area microbica si applicano all'imbottigliamento che all'acqua del rubinetto.
Fondamentalmente, l'acqua da tavola non è quindi di qualità superiore rispetto all'acqua del rubinetto.
In molti casi, l'acqua da tavola di diversi tipi di acqua viene miscelata insieme e quindi completamente desalinizzata. Dopo la desalinizzazione, ovvero la rimozione di tutti i minerali presenti, viene nuovamente aggiunta una quantità di minerali precisamente definita. Questo per garantire un gusto uniforme dell'acqua in tutta la Germania, indipendentemente dalle fonti utilizzate per l'imbottigliamento.
Quando l'acqua è completamente demineralizzata, solo i sali vengono rimossi utilizzando sistemi di scambio ionico. Eventuali inquinanti già contenuti nelle sorgenti d'acqua rimangono nell'acqua. Inoltre, a volte possono esserci tracce minime delle resine scambiabili.
acqua di rubinetto
L'acqua del rubinetto viene continuamente controllata e controllata in base all'ordinanza sull'acqua potabile applicabile in Germania. Può contenere solo sostanze fino ai valori limite specificati. Questi valori limite sono stati selezionati in modo tale che non si prevedano effetti negativi sull'organismo anche con un uso a lungo termine.
Confronto di qualità
Non c'è alcuna differenza di qualità tra l'acqua da tavola e l'acqua del rubinetto. Le acque minerali contengono un contenuto di minerali più elevato, che può essere benefico per la salute.
A causa della nostra dieta nella maggior parte dei casi sbilanciata, la maggior parte della popolazione in Germania soffre di una chiara carenza di minerali. L'acqua con un alto contenuto di minerali non può compensare questa carenza, ma può almeno migliorarla. Tuttavia, questo si applica solo alle acque designate come acque minerali naturali e indicano una fonte ufficialmente certificata. Tutto il resto è acqua da tavola.
