Vantaggi del piano cottura in vetroceramica
Bisogna imparare a cucinare su un forno a legna. Ci vuole molta pratica per stimare la giusta quantità di legna necessaria per ottenere la temperatura desiderata per il tempo desiderato. Il cibo bruciato ne fa quasi sempre parte all'inizio.
I vantaggi di un piano cottura in vetroceramica:
- l'aspetto è di qualità molto superiore rispetto alla piastra in acciaio
- l'area di cottura è molto più facile da pulire, i cibi bruciati e gli schizzi di grasso sono meno comuni rispetto alle piastre in acciaio
- il calore va meglio alle pentole, il resto della zona resta più fresco
- Molti forni, se fin dall'inizio sono dotati di piano cottura in ceramica, hanno anche una speciale conduzione del calore commutabile che porta il calore alle pentole in modo ancora più mirato
Cottura sulla stufa a legna con piastra in acciaio
Se invece vuoi cuocere su una stufa a legna, devi prima riscaldare il forno e poi aggiungere la giusta quantità di legna per il processo di cottura. Si cuoce direttamente sul fuoco (possibilmente alimentando), se diventa troppo caldo, le pentole si spostano sul bordo del piano di cottura, oppure le braci vengono sparse con l'attizzatoio.
Con il piano cottura in vetroceramica, molte cose sono un po 'più facili.
Sensibilità del piano cottura in vetroceramica
Molti hanno dubbi sulla potenziale sensibilità dei piani in ceramica su una stufa, che possono diventare molto caldi durante il riscaldamento. Tuttavia, un piano cottura in ceramica ha una conduttività termica molto bassa e praticamente non si espande quando viene riscaldato. Anche gli sbalzi di temperatura massicci e di breve durata non sono un problema per un piano cottura in ceramica. Quindi non può succedere niente.
Prezzi per cucine con piano cottura in vetroceramica
Rispetto alle classiche stufe a combustibile solido per la cucina, le stufe con piano cottura in ceramica sono significativamente più costose. Mentre puoi ottenere una classica stufa a combustibile solido da circa 600-700 EUR, devi calcolare quasi sempre 1.800 - 2.000 EUR per le varianti con piano cottura in ceramica, con un design altrimenti quasi comparabile.
Successivi adattamenti
Molte cucine di produttori di marchi che sono dotate di una piastra in acciaio possono essere adattate con un piano cottura in ceramica adatto. Solo i raccordi dei fumi che si trovano in alto non possono più essere utilizzati, poiché nei piani in ceramica non possono essere praticati incavi. Quanto costa una conversione dipende interamente dal rispettivo fornitore e modello di forno.
suggerimenti e trucchi
Le lastre Ceran retrofit vengono semplicemente applicate. Si consiglia vivamente di sigillare il bordo del piatto.
