Dalla stufa a carbone al piano cottura in ceramica
Inizialmente, le stufe a carbone e a legna erano molto comuni. Sono state poi sostituite dalle classiche stufe elettriche a quattro o tre piastre in ghisa. La pulizia di queste piastre richiedeva molto tempo, ma non dovevi stare molto attento e potresti anche usare lana d'acciaio per rimuovere le macchie. Ma questi piani cottura sono stati a lungo sostituiti dai piani cottura moderni:
- Piano cottura in vetroceramica con stufa alogena o serpentina di riscaldamento (si accende in rosso all'accensione)
- Piano cottura in vetroceramica con tecnologia ad induzione
- Campo in vetroceramica con gas (gas liquido e naturale, gas su vetro e gas sotto vetro)
Vetroceramica, un materiale con proprietà speciali
È vero che le piastre in vetroceramica sono una speciale vetroceramica dura che non può essere facilmente danneggiata. Tuttavia, i metodi fino ad allora comuni per rimuovere le macchie non possono più essere utilizzati su un piano cottura in ceramica. Se provassi a pulire le macchie con una spugna d'acciaio o lana di ferro, la superficie in vetroceramica diventerebbe rapidamente opaca e cieca.
Non tutti i detergenti sono adatti per rimuovere le macchie su un piano cottura in vetroceramica
Pertanto, detergenti speciali per superfici in vetroceramica sono adatti per i normali lavori di pulizia del piano cottura in vetroceramica. In nessun caso dovresti usare invece latte abrasivo. In definitiva, ha lo stesso effetto di una spugnetta abrasiva in lana di ferro. In generale, non dovresti usare i seguenti prodotti per il tuo piano cottura in vetroceramica:
- Latte abrasivo
- Detergente per forno
- Lucidanti per auto
- altri lucidi
Prodotti per la pulizia e la rimozione delle macchie
Tuttavia, sono disponibili numerosi prodotti che è possibile utilizzare in sicurezza o addirittura sviluppati esclusivamente per la vetroceramica. Il seguente elenco di prodotti è sinonimo di tutti i lavori di pulizia, la rimozione di macchie molto bruciate, quindi copre l'intera gamma:
- Panno in microfibra (per la pulizia quotidiana)
- Detergente per vetroceramica (per una pulizia regolare)
- Pietra pulente (per macchie difficili da rimuovere)
- Raschietto con lama di rasoio (per macchie e ustioni più consistenti)
Cicli applicativi dei vari prodotti
La pulizia con speciali detergenti per vetroceramica non produce solo l'effetto di pulizia desiderato. Sono presenti anche alcuni detergenti per piani in vetroceramica che formano un vero e proprio film protettivo sulla superficie in vetroceramica. Se pulisci regolarmente il tuo piano cottura in vetroceramica (ogni una o due settimane), la maggior parte dei liquidi che traboccano non possono bruciare correttamente. Il panno in microfibra, invece, viene utilizzato per una semplice pulizia quotidiana.
Macchie e tessuti bruciati
Se non hai il coraggio di usare la pietra per la pulizia (che è completamente innocua se usata correttamente), dovresti usare il raschietto con una lama di rasoio per le macchie più ostinate. Viene utilizzata una lama di rasoio singola convenzionale. Se possibile, raschiare con un angolo di 45 gradi e non tirare la lama nel senso della lunghezza sul vetroceramica. Quindi non possono verificarsi graffi.
suggerimenti e trucchi
Per rimuovere le macchie dal piano di cottura in vetroceramica, ovviamente nella maggior parte dei casi è necessario attendere che il piano di cottura in vetroceramica si sia raffreddato. Tuttavia, ci sono eccezioni in cui devi agire immediatamente. Si tratta di zucchero che può accidentalmente finire sul piano di cottura in vetroceramica caldo. Il piano di cottura in vetroceramica non deve mai raffreddarsi troppo prima di aver tolto completamente lo zucchero con il raschietto.
Lo zucchero diventa immediatamente viscoso ed estremamente appiccicoso quando viene riscaldato. Quindi è letteralmente cotto con il piano cottura in vetroceramica. Come ogni altra sostanza, lo zucchero si contrae quando fa freddo e si espande quando la temperatura aumenta. Il campo della vetroceramica, invece, ha una cosiddetta espansione zero, cioè non si espande né si contrae.
Se la massa di zucchero aderisce così strettamente, lo zucchero si contrae, ma il piano di cottura in vetroceramica non perde nessuna delle sue dimensioni. Questo crea tensione nel vetroceramica e le parti cotte con lo zucchero si staccano. Questo tipo di danno è chiamato danno da cozze e, sebbene sia sgradevole, non ne limita la funzione. Pertanto, lo zucchero deve essere rimosso immediatamente mentre il campo di vetroceramica è ancora caldo.
Con un piano in ceramica con piano a induzione è possibile posizionare sotto di esso un panno speciale resistente al calore, anche durante l'uso. Entreremo più in dettaglio nella sezione "Pulizia del piano cottura a induzione".
