Quali sono i vantaggi del coltello in ceramica?
I coltelli in ceramica di alta qualità senza inserto in acciaio rimangono affilati per un tempo sorprendentemente lungo se maneggiati con cura, questo è dovuto alla durezza del materiale superiore alla media. Inoltre, a differenza di alcuni tipi di acciaio, non si arrugginiscono e le macchie d'acqua difficilmente hanno una possibilità.
I coltelli in ceramica hanno anche il vantaggio di essere veri pesi leggeri e sono un passo avanti rispetto all'acciaio. Una lama in ceramica è inodore, insapore e non magnetica. È adatto a chi soffre di allergie e assolutamente alimentare.
Gli svantaggi del coltello in ceramica
Come già accennato nell'introduzione, i coltelli in ceramica di alta qualità sono relativamente costosi da acquistare perché vengono creati in un processo di produzione complesso. Non possono essere utilizzati per ogni tipo di taglio: i surgelati, le ossa e le croste di pane duro sono tabù.
Dovresti sempre tirare una lama di ceramica direttamente attraverso i ritagli, con una leggera pressione dall'alto. È meglio usare una lama in acciaio per tagliare, fare leva e raschiare; può sopportare meglio questo trattamento.
Una lama molto dura non si consuma rapidamente, ma si rompe più facilmente. La maggior parte dei produttori sconsiglia di affilare da soli un coltello in ceramica, ma spesso c'è un servizio di affilatura gratuito. Non devi dare coltelli d'acciaio dalla tua mano per affilarli.
Note sulla cura dei materiali
Maneggia il tuo coltello in ceramica con la massima cura possibile. Tienilo nel blocco coltelli o procurati un paralama. Per la pulizia è sufficiente un panno umido e poi l'asciugatura; evitare la lavastoviglie.
Dovrei comprare un coltello in ceramica?
Il coltello in ceramica è un'aggiunta comoda e visivamente accattivante al coltello in acciaio. Soprattutto chi soffre di allergie traggono vantaggio dal materiale igienico. Usa il tuo coltello in ceramica per tagliare carne, verdura e frutta e prepara i coltelli in acciaio per altri lavori.
suggerimenti e trucchi
Taglia con il tuo coltello di ceramica solo su una tavola di plastica o di legno. Quando si taglia su pietra, vetro o porcellana, la lama può essere danneggiata e anche la porcellana viene graffiata.
