Foglio di alluminio - problematico con acidi e sali
Tutti gli alimenti che contengono acidi o sali reagiscono con il foglio di alluminio. Anche una mela tagliata può mangiare un buco nel foglio di alluminio. Il problema non è il buco, ma il sapore del foglio di alluminio. Quantità eccessive di alluminio possono essere pericolose per la salute. Quindi, se dovessi mangiare qualcosa che è stato inzuppato con un foglio di alluminio, la quantità sarebbe quasi certamente superata.
- Il foglio di alluminio non lascia passare l'ossigeno
- Non avvolgere mai cibi acidi o salati in un foglio di alluminio
- può essere problematico durante il congelamento
Carta da pane o pellicola trasparente come strato intermedio
Se vuoi congelare cibi che possono essere leggermente salati o acidi con un foglio di alluminio perché sono un po 'voluminosi, dovresti mettere alcuni strati di pellicola trasparente o carta da sandwich tra di loro. In questo modo si evita il contatto diretto con il cibo che reagisce sfavorevolmente con la carta stagnola.
Pellicola trasparente - non molto robusta
La pellicola trasparente è spesso migliore della carta stagnola, soprattutto per i salumi e i piccoli oggetti che vuoi conservare in frigorifero per alcuni giorni. La pellicola trasparente è poco adatta per il congelamento perché è troppo sottile. Inoltre, il film non tiene insieme al gelo. Conosciamo tutti la pellicola trasparente economica che non può essere attaccata e indossata correttamente. Il film regge anche peggio al freddo.
- La pellicola trasparente non contiene plastificanti
- L'ossigeno può entrare nel cibo attraverso la pellicola
- gli attacchi microbiologici al cibo vengono respinti
- difficilmente adatto per il congelamento
suggerimenti e trucchi
Difficilmente riesci a cavartela in una famiglia con pellicola trasparente e foglio di alluminio da solo. Probabilmente non funzionerà senza alcuni contenitori per alimenti. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alla qualità dei barattoli di plastica. Le lattine devono essere contrassegnate in PP o PE per essere adatte al cibo. Alcuni esemplari economici provenienti dall'Estremo Oriente non hanno questo marchio e contengono troppi plastificanti che potrebbero entrare nel cibo.
