Acciaio inossidabile o stagno in una pentola di rame
Le moderne pentole e padelle in rame sono ora parzialmente ricoperte da un sottile strato di acciaio inossidabile. Là era attaccata lo stagno, che doveva essere riapplicato dopo alcuni anni. L'esterno si appanna ancora durante la cottura. Ma l'interno della pentola è più facile da pulire se c'è l'acciaio inossidabile.
Mentre una pentola interamente in acciaio inossidabile può essere tranquillamente messa in lavastoviglie, la pentola in rame non deve essere nella lavastoviglie nonostante il rivestimento interno. La proporzione di acciaio inossidabile è solo del dieci percento circa in una pentola di rame.
Vecchie pentole di rame
Ovviamente ci sono ancora pentole di rame che sono in realtà interamente realizzate in rame. Tuttavia, molti di loro ora hanno un manico in ghisa che può arrugginire rapidamente in lavastoviglie. Quindi queste pentole in rame non sono adatte per la lavastoviglie in due sensi.
Lavastoviglie e metalli non ferrosi
Lo stagno, l'ottone e anche il rame sono metalli non ferrosi. Tutti questi metalli sono piuttosto delicati. A causa dei detergenti chimici aggressivi e del calore intenso della lavastoviglie, questi metalli sensibili diventano neri nella macchina. È simile alle pentole in alluminio, che inoltre non apprezzano l'ambiente circostante la lavastoviglie.
Pulizia del rame
Indipendentemente dal fatto che si tratti di pentole di rame con acciaio inossidabile, stagno o rame puro, non dovresti usare spugne affilate o raschietti metallici. Non otterrai mai un graffio dal metallo, non importa quanto piccolo. Fare sempre molta attenzione con acqua calda e un po 'di detersivo per piatti.
suggerimenti e trucchi
Quando si acquistano nuove pentole di rame, prestare attenzione al rivestimento corrispondente con acciaio inossidabile. Questo rende più facile pulire la pentola a mano in seguito. Secondo il produttore, la maggior parte delle buone proprietà di cottura del rame sono completamente mantenute.
