Tempo di cottura in pentola
Ovviamente il tempo di cottura dipende sempre dal tipo di riso. Il riso a grani lunghi sbucciato e parboiled che di solito usiamo come contorno impiega solitamente circa un quarto d'ora nella casseruola.
Chiunque abbia mai cucinato riso integrale o riso selvatico sa che può volerci molto più tempo, spesso fino a tre volte di più prima che il riso sia pronto. Pertanto, dovresti sempre tenere presente questo fatto. Se cambi il tipo di riso o provi un nuovo tipo di riso, il tempo di preparazione può essere notevolmente più lungo o più breve.
Lo stesso vale per la risottiera. A seconda del tipo di riso, i tempi di preparazione possono variare. Anche le prestazioni del cuociriso giocano un ruolo, ma solo marginalmente. Le differenze tra cuociriso e cuociriso non sono così grandi qui.
Tipi di riso e tempi di cottura
Nella tabella seguente abbiamo chiaramente elencato i tempi di preparazione approssimativi per i diversi tipi di riso. Con quantità maggiori di riso, il tempo potrebbe essere più lungo. Abbiamo assunto 2 porzioni (circa 200-300 g).
| Varietà di riso | Tempo di cottura circa |
|---|---|
| Basmati | 15 minuti |
| gelsomino | 20 minuti |
| Riso appiccicoso * | 20-30 minuti |
| Mochi * | 30 minuti |
| riso integrale | 30 minuti |
| Riso per paella e riso per risotti | 30 minuti |
| riso rosso | 40 minuti |
| Riso nero | 35 minuti |
| Riso selvatico | 45 minuti |
Le varietà di riso contrassegnate con * devono essere messe a bagno in acqua fredda prima della cottura. Con il riso colloso, a seconda della consistenza desiderata, immergere da 2 ore a 10 ore prima della cottura. Il riso Mochi deve essere sempre messo a bagno almeno 8 ore prima della cottura.
Il riso selvatico e la paella così come il riso per risotti sono preparati meglio in una casseruola, i soliti cuociriso elettrici non sono così adatti qui. Il budino di riso non dovrebbe essere cotto nemmeno in una risottiera, di solito brucia lì.
suggerimenti e trucchi
Sperimenta un po 'con i diversi tipi di riso: il riso ha un'enorme varietà di sapori. La maggior parte delle varietà di riso "alternative" dovrebbero essere cotte senza aggiungere sale.
