Grassi usati in gastronomia e casalinghi
Nella gastronomia, dove c'è molto arrosto e grigliare, si producono grandi quantità di grasso. Gli esercizi di ristorazione devono smaltire questo grasso di scarto separatamente e pagarlo.
È più difficile in casa. Non è consigliabile scaricare grasso o olio nel lavandino o nel water. Da un lato, a lungo andare, corri il rischio di intasare lo scarico con esso e creare enormi depositi nel tempo. D'altra parte, questo danneggia anche l'ambiente e rende la vita inutilmente difficile agli impianti di trattamento delle acque reflue.
Pertanto, dovresti raccogliere il grasso vecchio anche nelle famiglie private. Chiunque utilizzi una friggitrice produce regolarmente anche notevoli quantità di grasso. Questi dovrebbero sicuramente essere raccolti separatamente.
Dove smaltire il grasso
L'opzione più semplice sono i rifiuti domestici. Il grasso vecchio può essere facilmente gettato nei rifiuti domestici.
La raccolta e la consegna presso il centro di riciclaggio è ancora più rispettosa dell'ambiente. I grassi raccolti vengono utilizzati qui come materie prime per vari processi chimici e quindi le risorse possono essere conservate riducendo la necessità di produrre o acquistare nuovi grassi nell'industria.
Molti centri di riciclaggio offrono anche contenitori di raccolta extra che si chiudono ermeticamente e consentono di immagazzinare il grasso senza odori sgradevoli.
Almeno i grassi solidi sono ammessi anche nel cestino dei rifiuti organici (ma non ovunque). Puoi scoprire se ciò è consentito nel tuo luogo di residenza dall'autorità locale competente. I grassi liquidi non sono mai ammessi lì.
Usa il grasso per friggere in modo ragionevole
I grassi, che diventano un po 'più sodi quando si raffreddano, possono essere utilizzati bene anche per nutrire gli uccelli in inverno: è sufficiente impastare il grasso con qualche nocciolo e semi per fare degli gnocchi fatti in casa e appenderli all'esterno. I grassi sono una preziosa fonte di energia (non solo per gli uccelli, ma anche per l'uomo).
suggerimenti e trucchi
È meglio usare il grasso per friggere per la friggitrice invece di altri oli adatti. Si solidifica quando si raffredda ed è quindi il più facile da smaltire.
