Tipi di macchine per il ghiaccio
Fondamentalmente - per uso domestico - si possono distinguere due tipologie di macchine per il ghiaccio: quelle che hanno il proprio sistema di raffreddamento e quelle che utilizzano un impacco di ghiaccio.
Le macchine per il ghiaccio con il proprio raffreddamento possono essere utilizzate immediatamente, i dispositivi con un impacco freddo devono essere "raffreddati" nel congelatore fino a quando non sono pronti per l'uso. Questo può richiedere fino a un giorno.
Il resto della tecnologia è relativamente la stessa per entrambe le macchine: è un agitatore che raschia i cristalli di ghiaccio che si formano sulle pareti e li mescola nel ghiaccio risultante.
Passaggi di base
Per le macchine che devono essere raffreddate, questo è il primo passo. A volte puoi anche rimuovere la batteria e metterla separatamente nel vano frigorifero. Lo stesso produttore di ghiaccio può quindi rimanere all'esterno. Questo passaggio non è necessario per le macchine con il proprio raffreddamento.
Dovresti anche conservare in frigorifero gli ingredienti per il tuo gelato. Questo rende il gelato più facile e porta anche a una migliore consistenza.
Posizionare il produttore di ghiaccio in un luogo più fresco possibile (al massimo a temperatura ambiente, meglio al di sotto) e accenderlo. Riempi gradualmente gli ingredienti attraverso l'apertura di riempimento. Se lo fai lentamente, la consistenza del gelato sarà migliore e più anche in seguito. La maggior parte dei produttori di ghiaccio lavora circa 20 minuti affinché il ghiaccio finisca.
Rimuovere e conservare il ghiaccio
Non utilizzare una spatola di metallo per rimuoverlo: potrebbe graffiare l'interno. Conserva il gelato in forme adeguate e assicurati che il congelatore non sia troppo freddo. Il ghiaccio dovrebbe essere conservato al meglio a circa - 6 ° C. Temperature più basse lo rendono troppo duro e rovinano il gusto e la cremosità.
suggerimenti e trucchi
È possibile ottenere il gelato molto rapidamente se si frulla semplicemente la frutta congelata (ad esempio i lamponi) con un po 'di quark e zucchero nel mixer per frullati. La tecnica è relativamente semplice e funziona perfettamente con molti altri frutti congelati e affettati.
