Quantità d'acqua fissa e variabile
Con un gran numero di bollitori per uova, il grado di durezza dell'uovo può essere facilmente regolato utilizzando un interruttore. Lo abbiamo anche descritto nelle nostre istruzioni generali per il bollitore per uova. In tali dispositivi, viene sempre riempita la stessa quantità di acqua .
Tuttavia, alcuni dispositivi funzionano in modo diverso: il grado di durezza viene regolato tramite la quantità di acqua aggiunta. Ciò richiede misurazioni precise in modo che le uova siano effettivamente perfette dopo.
Il principio di controllo è molto facile da capire: le uova non vengono "bollite" nel bollitore per uova come sono in una pentola, ma riscaldate a vapore caldo. Quando l'acqua riempita è evaporata, il cuociuova si spegne (lo stesso principio di un tipico cuociriso). A seconda della quantità di acqua aggiunta, il processo di riscaldamento richiederà tempi diversi. Nel caso di bollitori per uova con interruttori di impostazione, tuttavia, il tempo viene determinato elettronicamente.
Meno acqua per più uova
Ciò che a prima vista sembra illogico può essere spiegato dalla fisica semplice. Il vapore acqueo caldo si condensa sulle uova e cede il suo calore alle uova. L'acqua condensata torna quindi nella ciotola del riscaldamento per essere nuovamente riscaldata. Il vapore acqueo non condensato fuoriesce attraverso una valvola nel coperchio.
Più uova ci sono nel vapore acqueo, maggiore è la superficie di condensa. Più vapore acqueo si condensa sulle uova e più condensa scorre di nuovo. La quantità di acqua viene riutilizzata più spesso che se ci fossero meno uova nel bollitore per uova. Per questo motivo, una superficie di condensa più ampia (= più uova nel bollitore) richiede complessivamente meno acqua.
Determina la giusta quantità di acqua
Determinare la giusta quantità di acqua può essere estremamente complicato. Da un lato, ogni dispositivo richiede naturalmente una diversa quantità di acqua per uovo e il grado di durezza desiderato.
D'altra parte, bisogna ovviamente considerare anche la dimensione (peso) delle uova. Molti dispositivi sono impostati con le loro dimensioni sulla (abbastanza comune) dimensione dell'uovo "M". Le uova più grandi o più piccole non vengono quindi cotte esattamente "al punto".
La quantità d'acqua corretta si trova normalmente nelle istruzioni per l'uso e può essere inserita anche senza misurino.
suggerimenti e trucchi
Se hai perso sia il misurino che il manuale di istruzioni, il bollitore per uova è quasi inutile. In molti casi, tuttavia, è possibile scaricare da Internet le istruzioni per l'uso per dispositivi comuni.
