Quanto tempo cuocere le uova
Le uova di Pasqua, questo è certo, devono essere sode. Quanto tempo devi far bollire le uova è difficile da dire in generale. Dipende da
- la dimensione dell'uovo
- la consistenza dell'uovo e
- la temperatura dell'acqua
L'acqua bollente è più calda dell'acqua che non bolle più dopo l'ebollizione. E quelli che depongono le uova in acqua fredda e le fanno bollire nell'acqua hanno naturalmente bisogno di molto più tempo di chi mette le uova direttamente nell'acqua bollente.
I valori standard per la bollitura dura sono 7 minuti per le uova piccole e circa 10 minuti per le uova grandi . Questo è vero quando metti le uova nell'acqua bollente .
Evita che le uova scoppino
Un problema molto comune è che le uova si aprono quando sono cotte. Questo li rende inutilizzabili per la tintura - e c'è insalata di uova per molti giorni se ciò accade a un gran numero di uova.
Per evitare che le uova scoppino, vengono dati molti “consigli da insider”. Il più importante, che funziona davvero: usa uova piccole e dal guscio spesso . Più sani vengono nutriti i polli, più calcio hanno a disposizione per la formazione del guscio: le uova di allevamento biologico sono spesso (ma non sempre) una scelta migliore qui. Le uova troppo grandi hanno quasi sempre gusci sottili.
Pungere l'uovo può aiutare a prevenire che scoppi. A condizione di pungere l'uovo con uno spillo esattamente dove si trova il sacco d'aria (che è esattamente al centro dell'estremità spessa dell'uovo).
Riutilizza le uova rotte
Ci sono una varietà di ricette che vanno bene anche per la tavola di Pasqua o per un piacevole incontro con la famiglia:
- Uova russe (le uova vengono tagliate in quarti e riempite con una miscela di tuorlo, maionese e insalata di carne)
- Celebrazione della senape (un classico famoso)
- involtini di maiale ripieni (ripieni di uova sode e verdure)
suggerimenti e trucchi
Non fa differenza se metti le uova in acqua bollente o fredda. A volte funzionano entrambi, a volte no. Una regola generale non può essere derivata da questo.
