Altezze della cucina inadeguate
Molto lavoro viene svolto in piedi in cucina. Questo mette a dura prova anche la schiena.
Ciò è particolarmente vero se l'altezza della cucina e soprattutto l'altezza del piano di lavoro della cucina non è adatta. Se la parte superiore del corpo deve essere inclinata solo di 20 °, e se questa posizione viene mantenuta a lungo, la tensione e il mal di schiena sono già il risultato.
Altezza di lavoro ottimale
Come regola pratica (che funziona molto bene), l'altezza del piano di lavoro dovrebbe essere 12 cm sotto il gomito con le braccia piegate (avambracci ad angolo retto) .
Poiché le altezze della cucina non possono essere variate a piacere, questa dimensione non può essere sempre rispettata esattamente. Ciò vale anche se in cucina lavorano più persone di statura diversa. Ma dovresti avvicinarti a questo livello il più vicino possibile.
Area di preparazione e attrezzature
Fondamentalmente, per l'altezza della cucina bisogna distinguere tra zona preparazione e piano cottura e lavello:
- la stufa dovrebbe essere un po 'più bassa
- il lavandino dovrebbe essere un po 'più alto
- un'area in cui si esegue principalmente il taglio dovrebbe essere leggermente rialzata per facilitare il lavoro
- un'area in cui impasti la pasta (se lo fai) dovrebbe essere un po 'più bassa
Il fornello e il lavello possono essere integrati di conseguenza per ottenere l'altezza di lavoro ottimale. Per tagliare e impastare la pasta, il piano di lavoro può essere fissato in piccole aree a diverse altezze, ma questo di solito non è molto pratico e richiede molto sforzo durante il montaggio del piano di lavoro.
In questo caso è più facile dotare un tagliere di una piccola base per il lavoro di taglio in modo da poter tagliare su una superficie più alta. Puoi anche impastare la pasta sul tavolo della cucina, che di solito è un po 'più bassa. Grazie alla posizione più bassa, puoi esercitare più forza dalla parte superiore del corpo e impastare meglio l'impasto.
suggerimenti e trucchi
Prestare attenzione anche alla corretta altezza degli armadietti della cucina - ci sono linee guida ergonomiche per questo (ad esempio, raggiungere un'altezza di 35 cm sopra l'altezza del corpo)
