Regole di base con un must o può funzionare
In generale, la gastronomia e l'ospitalità privata di alto livello seguono le esigenze di una mano destra. È possibile scegliere tra regole facoltative e obbligatorie per la disposizione delle posate. La regola di base è:
- Coltelli e cucchiai da minestra sono posti a destra del piatto
- A sinistra del piatto c'è lo spazio per le forchette e il piatto del pane con il proprio coltello
Il normale limite di quantità è di quattro posate a destra e tre posate a sinistra. Se sono necessarie più posate a causa dell'ampio menu, dovrebbero essere rifornite nel frattempo.
Le posate per dessert, forchette o cucchiai, possono essere posizionate anche a sinistra del piatto se c'è abbastanza spazio e posti liberi. In alternativa o in alternativa, puoi anche scegliere di appoggiarlo trasversalmente sopra la parte superiore del piatto. Con questa posizione, un cucchiaio da dessert appartiene sempre al lato destro e una forchetta da dessert a sinistra. Le maniglie puntano lontano dal piatto.
Tranne pesce e pasta
Due classiche eccezioni comportano un cambio di pagina o un'aggiunta individuale. Quando il pesce è servito, le normali posate da pesce vengono disposte secondo le regole usuali con il coltello da pesce a destra e la forchetta a sinistra. Se non è presente un coltello da pesce, il coltello da pesce a destra viene sostituito da una forchetta. Entrambe le forcelle dovrebbero avere le stesse dimensioni e più piccole delle forcelle standard. Le forchette da dessert aiutano in caso di emergenza.
Per la pasta, la posizione della forchetta come il pezzo di posata principale viene spostata sul lato destro del piatto. A sinistra è posto un grande cucchiaio da minestra che funge da ciotola rotante. Nelle autentiche cucine italiane, a volte vengono utilizzate solo le forchette. La tornitura avviene sul bordo della piastra se la forma della piastra è adatta.
suggerimenti e trucchi
Quando realizzi una borsa per posate, pensa alle combinazioni che potrebbero essere necessarie. Quando cuci una tovaglietta con tasche per posate, pianifica quattro scomparti a destra e tre a sinistra.
