Regole di base del posizionamento
Chiunque sia seduto davanti a un pasto vorrebbe raccogliere automaticamente e intuitivamente le posate giuste. Nell'ordine delle posate, si segue il principio di trovare sempre le singole parti richieste su entrambi i lati dall'esterno verso l'interno. Secondo le mani che tengono, il rispettivo tipo di posate è decisivo per i destrimani.
Naturalmente, la gamma di posate e il posizionamento dipendono dai piatti serviti e dalla sequenza del menu. L'equipaggiamento di base per più corridoi è suddiviso a destra ea sinistra secondo le seguenti regole:
- Coltello sempre a destra
- Le forchette partivano sempre
- I piatti di pasta sono un'eccezione. È possibile posizionare una forchetta a destra e un cucchiaio corrispondente a sinistra.
- È possibile posizionare anche forchette più piccole, ad es. Per dessert, sul piatto. I denti puntano a destra.
Allineamenti e numero
Come regola generale, il numero massimo di posate non deve essere superato quando si apparecchia la tavola. Sono comuni un massimo di quattro posate sul lato destro e un massimo di tre sul lato sinistro del piatto. Le forchette piccole possono essere "riposizionate" sul lato della testa della piastra. Se sono necessarie più corsie o pezzi di posate, un successivo rivestimento intermedio deve essere fatto parallelamente al servizio.
Se tra i piatti c'è del pesce e non sono disponibili posate di pesce, è necessario posizionare due forchette per sostituire. Mentre i coltelli sono allineati parallelamente l'uno all'altro a una distanza di circa un centimetro a destra del piatto, le forchette devono essere spostate a sinistra. Ciò consente di ridurre la distanza e lo spazio necessario tra le singole forche. La forcella interna si trova in base al coltello di riferimento del coltello interno. La forcella successiva viene posizionata sfalsata verso l'alto. La posizione della forcella esterna corrisponde di nuovo alla forcella interna.
Spaziatura e allineamenti
Per prima cosa il coltello interno deve essere posizionato sul lato destro. Secondo la logica, è il coltello che viene utilizzato per ultimo. La posizione, a circa un pollice di distanza dal bordo del tavolo, è la posizione di riferimento per disporre le posate rimanenti. Le lame dei coltelli o i taglienti puntano sempre verso l'interno verso il piatto.
Qualsiasi decorazione non deve mai limitare il comfort dello spazio. I sacchetti per posate fatti in casa devono seguire lo schema delle posate disposte liberamente. La decorazione non deve ostruire o ostacolare la vista dei tuoi vicini di tavola e non interferire con il servizio.
Evitare segni di unto delle dita durante il montaggio dei vetrini
Inutile dire che solo le posate lucide dovrebbero essere disposte senza impronte digitali. Dopo aver lucidato le posate, guanti di stoffa o impugnati con panni aiutano a evitare impronte su coltelli, forchette e cucchiai. Ciò è particolarmente vero per le posate d'argento lucidate.
suggerimenti e trucchi
Se offri piatti condivisi come un vassoio di formaggi o un cestino del pane, le posate associate sono perfettamente posizionate sul rispettivo piatto o vassoio.
