Conservazione della frutta: fresca, ariosa e scura
Il miglior luogo di conservazione per la frutta fresca ha le proprietà sopra menzionate, perché sia la luce che il calore consentono alla frutta di deteriorarsi più rapidamente. La conservazione ermetica favorisce anche la formazione di muffe sugli alimenti che contengono acqua.
Ma "freddo" non sempre significa che una temperatura del frigorifero inferiore a 8 gradi Celsius è appropriata. I frutti tropicali in particolare non tollerano tale conservazione al freddo, quindi perdono vitamine e spesso diventano molli.
Questi frutti, che servono per riscaldare, vanno conservati anche a oltre 16 gradi, preferibilmente in un ambiente non del tutto caldo del soggiorno, come la dispensa o la cantina.
Quale frutta è consentita nel frigorifero e quale no?
Abbiamo messo insieme questa tabella in modo che tu possa vedere a colpo d'occhio quale frutta può essere conservata in frigorifero. Qui puoi anche vedere i frutti che dovrebbero essere lasciati "fuori".
| Possibile conservazione in frigorifero | Non conservare in frigorifero |
|---|---|
| Mele | Banane |
| Pere | ananas |
| Bacca | Meloni |
| Ciliegie | Manghi |
| Prugne | Papaia |
| Pesche | Limoni |
| Nettarine | Mandarini / arance |
| kiwi | Guaiave |
| uva | Piantagione |
Le banane spesso diventano marroni in frigorifero, ma questo non rovina necessariamente il piacere. Tutti i tipi di frutta non devono essere conservati troppo a lungo in frigorifero, perché ogni giorno si perdono preziose vitamine.
Le banane e le mele non dovrebbero mai essere una accanto all'altra, perché le mele rilasciano etilene nell'aria, che a sua volta accelera il processo di maturazione della banana. Conserva sempre frutta e verdura in un luogo separato.
suggerimenti e trucchi
Non mangiare la frutta direttamente dal frigorifero, ma estraila circa un'ora prima di mangiarla. Quindi l'aroma può svilupparsi di nuovo e la delicatezza ha un sapore molto migliore!
