Illuminazione corretta
Sia il bruciatore che il forno devono essere prima accesi sul fornello a gas. Le stufe moderne (e anche la maggior parte delle stufe da campeggio) hanno un'accensione piezo per questo.
Con l'accensione piezoelettrica, un bullone che colpisce un cristallo genera una scintilla e accende il gas. Tutto quello che devi fare è premere il pulsante di accensione. In alternativa, può anche essere acceso elettricamente (tramite un trasformatore). Anche qui basta premere un pulsante. La stufa a gas necessita di un collegamento elettrico per questo.
Tenere sempre premuto il controller
Sono necessari circa 5 secondi affinché la fiamma bruci costantemente e non si spenga. Durante questo tempo è necessario mantenere premuto il comando in modo che il bruciatore rimanga acceso. Lo stesso vale per il forno a gas.
Spegni il fornello a gas
Ruotando il relativo regolatore in posizione zero, il forno interrompe l'alimentazione del gas e viene immediatamente spento. Per poterlo utilizzare di nuovo, deve essere nuovamente acceso. Non hai davvero bisogno di saperne di più quando operi.
Cucinare con il fornello a gas
Una stufa a gas genera temperature molto elevate. Le persone inesperte possono scoprire rapidamente che qualcosa brucia nella pentola. Dovresti quindi prendere l'abitudine di lasciare la fiamma solo brevemente alla massima potenza e poi spegnerla.
A differenza di una cucina elettrica, le stufe a gas reagiscono immediatamente alle variazioni di temperatura. Se riduci la potenza, il calore è immediatamente inferiore. Questo permette anche di “cucinare dritto al punto”, motivo per cui gli chef professionisti in particolare cucinano quasi esclusivamente a gas.
Le pentole vuote non dovrebbero mai essere "illuminate" sui fornelli a gas. Poiché il calore è massimo sul lato della pentola, dovresti sempre fare attenzione a non danneggiare i manici per il calore eccessivo. Le pentole possono anche essere più calde per i manici rispetto a quando si cucina su una stufa elettrica. Dovresti anche fare sempre attenzione al grasso che gocciola: può accendersi particolarmente facilmente e rapidamente in una fiamma aperta e molto calda.
suggerimenti e trucchi
Puoi leggere ciò a cui devi prestare particolare attenzione quando cucini con una stufa a gas e come funziona al meglio nel nostro articolo speciale corrispondente.
